一、熟悉餐饮原料采购和库存管理的基本理论。 二、明确采购数量和质量、价格等方面的要求。 三、了解餐饮库存管理工作的特点与内容。 四、掌握物品贮存与管理的方法

第十一章园艺植物产品采收及采后管理 本章介绍园艺植物产品的采收以及采后贮运保鲜管理。学习之后,应达到以下学习目的: 1.掌握园艺产品成熟度的判定方法 2.明确园艺产品采后分级、包装的技术、方法和要求 3.掌握园艺产品采后贮藏的原理和方法 4.了解园艺产品采后处理的方法 5.了解园艺产品采后运输的要求 6.了解切花的种类与应用方式 7.了解切花的采收与分级要求

(1)大多数为海生,某些种类为陆生,少数种营共栖或寄生生活。 (2)三胚层、无体腔、两侧对称,体不分节,长形,呈扁平状。 (3)消化管背方有吻。 (4)带有纤毛的表皮复盖体外和消化管内表面 (5)消化管有口和肛门

了解公共场所的概念、卫生学特征、管理重点, 掌握公共场所的主要卫生问题及卫生要求,了解公共场所卫生管理和卫生监督的原则要求与制度:了解家用化学品和化妆品的分类及对健康的不良影响 ,掌握化妆品的卫生标准及安全性评价的程序、要求,了解我国化妆品卫生监督和管理的主要内容

了解公共场所的概念、卫生学特征、管理重点,掌握公共场所的主要卫生问题及卫生 要求,了解公共场所卫生管理和卫生监督的原则要求与制度。了解家用化学品和化妆品的 分类及对健康的不良影响;掌握化妆品的卫生标准及安全性评价的程序、要求;了解我国 化妆品卫生监督和管理的主要内容

主要内容：交通运输体系的构成及发展，五种交通运 输方式的运营特性，各种运输方式的协调，交通运输企业 经营现代物流要注意的问题；运输管理的意义，运输管理 工作的原则、主要内容，运输方式的选择，交通运输新技 术，物流运输质量指标；合理运输的概念、意义、组成要 素、主要形式以及集装箱与集装化运输

一、作业成本计算产生的时代背景 二、作业成本计算法的基本原理 三、作业管理的基本特点及其在管理上的重大开拓性

一、会计的涵义 (一)信息系统论 会计是旨在提高经济效益,加强经济管理而在企业范围内建立的一个以提供财务信息为主的经济信息系统。 (二)管理活动论 会计是经济管理的重要组成部分,它是以货币计量为主要形式并采用专门方法,对经济活动进行核算和监督的一种管理活动

一、课堂管理的概念 课堂管理是一种协调和控制的过程,是指教师在教学活动中参赛过协调课堂内各种人际关系,吸引学生积极参与课堂活动, 使课堂环境达到最优化的状态,从而实现预定教学目标的过程

知识点 学习目标 1.掌握组织结构设计的基本原理; 2掌握职权配置的原理与方法,理解规范化管理; 3掌握人力资源管理的内容与要求 4理解人员组合和群体管理的原理与要求; 5理解“团队”的本质特征、类型、团队建设的阶段