一、病因的定义 病因就是疾病发生的原因。 二、病因的类别 (一)病原的侵害 1.病原:又称病原体,是能引起疾病发生的致病微生物和寄生虫的统称

一、在病植物上常伴随有一种病原生物存在; 二、该微生物可在离体的或人工培养基上分离纯化而得到纯培养;

在形态上具有分枝状菌丝、菌落形态与霉菌相似，以孢子进行繁殖。 “介于细菌与丝状真菌之间 又接近细菌的一类丝状原核 生物” 近代生物学技术 放线菌实际上是属于细菌范 畴内的原核微生物，只不过 其细胞形态为分枝状菌丝

六、脂肪的合成代谢 (一)原料、来源 1、脂肪合成原料 脂肪酸和甘油。 生物体能利用糖类或简单碳原物质 转化为脂肪酸。 如油料作物利用CO2作碳原合成脂肪 酸,微生物利用糖或乙酸作碳原合 成脂肪酸,动物及人主要利用糖来 合成脂肪酸

食品科学导论为食品科学与工程专业大一年级的必修课,主要讲解国内外食品工业的概 况,食品科学与工程的概况、食品原料、食品生物技术、食品化学与微生物、食品安全、食 品法规等相关内容的介绍。通过本课程的学习使学生了解食品科学与工程所要学习的主要 课程与内容,从而引起学生对食品科学与工程的兴趣

首次發表的“微生物生物機器”的創新思路及其理論基礎’爲發酵工程生物學理論和 發酵原理課程的創建提供了框架結構σ發酵工程脫胎於仳學工程·並且因與生物學的融合而走 向成熟。發酵原理課程是學術民主的產物·還要靠學衠民主來建設

1早就有人把实业公司看作为市场经济体系中 的一个细胞,那么是否能把微生物细胞看作为 它所处的生态环境中的一个经济实体呢?

成岩作用一一自然界的各种松散沉积物变为坚固岩石的作用。 影响成岩作用的因素主要有: 1内因方面:沉积物的原始成分和结构。 2压力、温度、水和水溶液中的物质成分以及微生物和有机 物。 成岩作用主要有:压固脱水作用、胶结作用、重结晶作用、微生 物及有机质的作用

掌握:感染性疾病的诊断和治疗原则熟悉:感染性疾病病原学实验诊断及抗生素治疗的主要实验室监测方法了解:病原学诊断的重要性,现代感染的类型和病原微生物的变迁

酶学( enzymology)是研究酶的性质、酶的作用规律、酶的结构和作用原理、酶的 生物学功能及酶的应用的科学。 1.1酶学发展的简史 很早人们就发现了微生物的发酵作用,这实际上是利用活细胞体内的及分泌出的酶 的催化作用来酿酒、酿醋、制酱、作奶酪等。直到1833年, Payer和 Persoz首先从麦芽 的水抽提液中得到了一种热敏感物质,这种物质能使淀粉水解成可溶性糖,故人们通常认 为是 Payer和 Persoz首先发现了酶。早期人们把酶称为 ferment.,它兼有发酵和酵素的意 思