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华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(教材)第八章 维生素和矿物质
文档格式:PDF 文档大小:1.88MB 文档页数:62
食品中维生素和矿物质的含量是评价食品营养价质的重要指标之一人类在 长期进化过程中,不断地发展和完善对营养的需要,在摄取的食物中,不但需要 蛋白质、糖类化合物和脂肪,而且需要维生素和矿物质,如果维生素或矿物质供 给量不足,就会出现营养缺乏的症状或某些疾病,摄入过多也会产生中毒。维生 素是多种不同类型的低分子量有机化合物,它们有着不同的化学结构和生理功 能,是动植物食品的组成成分
襄樊学院:《分析化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)绪论 Introduction
文档格式:PPT 文档大小:2.82MB 文档页数:52
一、分析化学的发展和仪器分析的产生 二、仪器分析的历史发展概况 三、仪器分析的分类 四、前景展望
《分析化学》课程电子教案(PPT课件讲稿)第十四章 红外分光光度法(1/5)
文档格式:PPT 文档大小:1.81MB 文档页数:24
第一节 概述 红外分光光度法:利用物质对红外光区电磁辐射的选择性吸收的特性来进行结构分析、定性和定量的分析方法,又称红外吸收光谱法; 一、红外光的区划 二、红外吸收过程 三、红外光谱的作用 四、红外光谱的表示方法 五、IR与UV的区别 第二节 红外分光光度法基本原理 红外分光光度法——研究物质结构与红外光谱之间关系 红外光谱——由吸收峰位置和吸收峰强度共同描述 一、红外吸收光谱的产生 二、振动形式 三、振动的自由度 四、特征峰与相关峰 五、吸收峰位置 六、吸收峰强度
《分析化学》第十章 吸光光度法 第四节 吸光光度法分析条件的选择
文档格式:PPT 文档大小:293.5KB 文档页数:35
一、显色反应及其条件的选择 (一)显色反应和显色剂 1.显色反应 在分光光度分析中,将试样中被测组分转变成有色化合物的反应叫显色反应。显色反应可分两大类,即络合反应和氧化还原反应,而络合反应是最主要的显色反应。与被测组分化合成有色物质的试剂称为显色剂。同一组分常可与若干种显色剂反应,生成若干有色化合物,其原理和灵敏度亦有差别
《分析化学》课程PPT教学课件(教案讲稿)第三章 误差和分析数据处理
文档格式:PPT 文档大小:1.9MB 文档页数:87
3.1 误差的分类 3.2 误差的表示 3.3 测量值和随机误差的正态分布 3.4 少量数据的统计处理 3.5 提高分析结果准确度的方法 3.6 有效数字及运算规则
《分析化学》第三章 化学平衡在滴定分析法中的应用(3.1)生成反应型的滴定(1/2)(邹明珠、苏星光、赵丽巍)5
文档格式:PDF 文档大小:140.19KB 文档页数:27
滴定分析法是滴定剂与被测组分反应,按反应类型分为两大类:
《化学分析》课程教学资源(PPT电子课件讲稿)第六章 氧化还原滴定法
文档格式:PPT 文档大小:173KB 文档页数:44
氧化还原滴定法是以氧化还原反应为基础的滴定分析 法。其反应比较复杂,往往伴随着副反应、诱导反应等, 其反应受到很多反应条件的影响。所以符合滴定分析的反 应不多,所以在滴定过程中要严格控制反应的条件(酸度 、温度、催化剂等)
《分析化学课后答案》模拟试题四(卷)
文档格式:DOC 文档大小:56KB 文档页数:6
一.填空题:(每空1分,共28分) 1.用0.100mol·-1HCl滴定同浓度NaOH的H突跃范围为9.7-4.3,若Cl和NaOH的浓度均增大10倍,则pH突跃范围是 2.对一般滴定分析的准确度,要求相对误差≤0.1%。常用分析天平可以称准到mg:
《分析化学》课程PPT教学课件(教案讲稿)第十四章 红外分光光度法 14.1 红外分光光度法概述 14.2 红外分光光度法基本原理
文档格式:PPT 文档大小:1.81MB 文档页数:23
第一节概述 红外分光光度法:利用物质对红外光区电磁辐射的选择性吸收的特性来进行结构分析、定性和定量的分析方法,又称红外吸收光谱法. 一、红外光的区划 二、红外吸收过程 三、红外光谱的作用 四、红外光谱的表示方法 五、IR与UV的区别
《分析化学》课程PPT教学课件(教案讲稿)第二章 紫外——可见分光光度法
文档格式:PPT 文档大小:259.5KB 文档页数:39
研究物质在 紫外、可见光区 的分子吸收光谱 的分析方法称为紫外-可见分光光度法。紫外—可 见分光光度法是利用某些物质的分子吸收200 ~ 800 nm光谱区的辐射来进行分析测定的方法。这 种分子吸收光谱产生于价电子和分子轨道上的电 子 在电子能级间的跃迁,广泛用于无机和有机物 质的定性和定量测定
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