一、健康的概念 二、运动与健康 三、营养与健康 四、轻体育——21世纪健身新时尚 五、运动与营养展望

内蒙古农业大学：《动物营养学》课程教学资源（课件讲稿）第二篇 各种动物的营养需要 第八章 役畜工作的营养需要

第一节蛋的成分和形成 第二节产蛋的营养要

《医学营养学》课程教学资源（习题集）12 营养与营养相关疾病（含参考答案）

第一节维持需要的概念及意义 第二节维持营养需要的测定方法 第三节影响维持需要的因素

第一节 维持需要的概念及意义 第二节 维持营养需要的测定方法 第三节 影响维持需要的因素

第一节矿物元素概述 第二节矿物质营养价值评定 第三节日粮酸碱平衡与有机微量元素

食品营养价值:通常是指食品中所含 营养素和热能能够满足人体营养需要的 程度,包括营养素种类是否齐全,数量 及其相互比例是否合理和能被人体消化 、吸收及利用程度。 由于各类食品所含营养素不同,因而营 养价值不相同,营养价值具有相对性

本章主要介绍了平衡膳食的概念，七个基本指标；合理膳食对健康的影响及中国居民膳食指南，分析了中国人饮食“金字塔”结构及目前存在的问题。通过本章的学习，了解膳食计划与食谱制定的要求、方法，食谱制定的基本格式与营养定额和普通大学生的合理膳食

人体重量:96%是有机物和水分,4%为无机元 素组成。 在这些元素中,已发现有20种左右的元素是构 成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需,营 养学上称这类营养素为矿物质