1.酵母菌的生但考试普遍成绩下降,请各位 2.什么是霉菌:同学积极重视课后复习! 3.霉菌有哪些典型的种属? 4什么是原生动物?在水处理中主要是哪些纲? 5.肉足虫和滴虫的出现表示污泥的驯化程度如何? 6.纤毛虫分为哪四种?草履虫和钟虫属于哪一纲?他们大量出现各说明污泥驯化程度如何?

流通加工的目的 一、方便运输:零件分别运输,售前就地组装 二、方便用户:剪铁丝、裁玻璃 三、综合利用:肉、骨分离,钢板套裁

被皮系统:皮肤和皮肤衍生物的总称,皮 肤衍生物包括家畜的蹄、桄 角、毛和皮肤腺(汗腺、皮脂腺 及乳腺),禽类的羽毛、喙、爪 冠、肉髯、距、鳞片等

4.肉及肉制品的护色 (1)采用低透气性材料、抽真空和加除氧剂。 (2)高氧压护色 (3)采用100%CO2条件,若配合使用除氧剂,效果更好。 腌肉制品的护色一般采用避光、除氧

1.《 MATLAB教程》,张志勇、徐彦琴等,北京航天航空大学出版社,2001年 2.《 MATLAB实习教材》,黄琼湘、那斯尔江、艾斯卡尔·肉编制,2003年 参考书:

将600只MA肉鸡随机分成5组,基础日粮组为对照组,其它复合酶制剂0.12%;B组添加脂肪酶制剂0.12%;C 4组在基础日粮中分别添加复合酶、脂肪酶、α-淀粉酶和中性蛋白 组添加α-淀粉酶制剂0.12%;D组添加中性蛋白酶 酶作为试验组,结果表明,试验组在日增重,料肉比,成活率:均匀度制剂0.12%:E组不添加,为对照组,试验期42d 等方面与对照组比较均分别明显提高

一、石菖蒲(金钱蒲) Acorus gramineus 天南星科菖蒲属 多年生草本。有匍匐地 下茎,叶剑形或禾草状, 与相似,但植株较矮 小,叶长10~ 25cm,宽3~10mm,无 中脉,无叶柄。肉穗花序 长3.5~10cm 分布我国淮河以南各地 ,越南、印度也有分布

第九章其他食品的微生物及其检验 第一节概述 市场供应的加工食品,除前述的肉、乳、蛋,水产品及其制品外,还有 以植物和食品化工原料为主加工配制的食品,如食用油脂、清凉饮料、调味 品、腌制菜类、豆制品、糕点、果脯及糖果、酒类等 这些食品有一个共同特点,就是不经过或不需要再加工(如加热处理)就 可直接食用。这些食品种类繁多,原料来源广泛,加工生产的工厂、作坊条件 不同,容易造成微生物污染,引起食品腐败变质,甚至导致发生食物中毒

甜菜是我国主要的糖料作物之一。 甜菜糖，除供给人们直接利用外，还广泛用于糖果、糕点、罐头、面包等食品工业及酿造、医药等工业。甜菜制糖后的副产物，有重要的综合利用价值。糖蜜通过化学方法能生产甲醇、乙醇（酒精）、丁醇、甘油、味精、丙酮、三磷酸腺苷、金霉素、维生素 B 复合体、蛋白酵母片及柠檬酸等；滤泥含有丰富的钙质和其它营养物质，可以做肥料，提高作物产量；废丝有多种营养，是牲畜的良好饲料。甜菜茎叶、青头、根尾等均含有丰富的营养物质，可提供大量的优质饲料，能促进畜牧业的发展。甜菜具有耐旱、耐寒、耐盐碱等特性，是一种适应性广、抗逆性强的作物。发展甜菜生产，可实现糖、粮、乳、肉的良性循环，对提高人民生活水平有极其重要意义。 第一节 甜菜栽培学基础 第二节 甜菜栽培技术 第三节 甜菜地膜覆盖栽培技术 第四节 甜菜纸筒育苗移栽技术

一、名词解释(每题3分共15分) 得分 食品学院 1、食源性疾病 年级 2、食物中毒 02级(3)班 2、食品检验样品采集的原则。(5分) 3、食品腐败 专业 4、大肠菌群 食品科学 与工程 5、肉的自溶