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华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(教材)第一版序言
文档格式:PDF 文档大小:78.29KB 文档页数:1
食品化学作为一门应用化学学科,近年来随着科学技术的不断发展,它的理 论体系逐渐趋于完善,研究领域也随之更为广泛。特别值得提及的是,结构化学、 游离基化学和光化学理论以及电子自旋共振光谱、脉冲辐解和激光光解等先进技 术在食品化学中的应用,使脂类的自动氧化、光敏氧化、热解和辐射等反应的历 程与机理得到阐明。尤其令人瞩目的是,对活性氧基团、酶和金属的催化本质的 认识也进入了一个新的阶段
《生物化学》课程教学资源:教学大纲(高等师范院校生物教育四年制本科)
文档格式:DOC 文档大小:296KB 文档页数:21
生物化学是研究生命的化学组成及其在生命活动中变化规律的一门学科,其任务主要是从分子水平阐明生物体的化学组成及其在生命活动中所进行的化学变化与其调控规律等生命现象的本质。由于生物化学与分子生物学的迅速发展,其已成为新世纪生命科学领域的前沿学科,对工农业的发展也发挥出越来越大的促进作用
《无机化学》课程PPT教学课件:绪论
文档格式:PPT 文档大小:422KB 文档页数:13
一、无机化学学科的现状和发展什么是无机化学? Inorganic Chemistry is any phase of hemistry of interest to an inorganic chemist 应用和理论 1.应用研究:配位化学为基础生命化学:金属离子在生命中的作用材料化学:分子基材料
华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(教材)第一章 绪论
文档格式:PDF 文档大小:229.67KB 文档页数:8
一、食品化学研究的内容 食品化学是用化学的理论和方法研究食品本质的科学,是食品科学,也可以说是应用化学的一个重要分支。它通过对食品的营养价值、质量、安全性和风味 特征的研究,阐明食品的组成、性质、特征、结构和功能,以及食品成分在贮藏 加工过程中的化学和生物化学变化,乃至食品成分与人体健康和疾病的相关性
闽江学院:《分析化学》课程教学资源(PPT课件)第一章 定量分析化学概论
文档格式:PPT 文档大小:663KB 文档页数:82
§1-1概论 §1-2 分析化学中的误差 §1-4 滴定分析概论
同济大学:《普通化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)结构化学——化学键和分子结构
文档格式:PPT 文档大小:563.5KB 文档页数:60
化学键(Chemical band)是指分子或晶体中 相邻两个或多个原子或离子之间的强烈作用 力。根据作用力性质的不同,化学键可分为 离子键、共价键和金属键等基本类型。不同 的分子或晶体具有不同的化学组成和不同的 化学键结合方式,因而具有不同的微观结构 和不同的化学性质
《物理化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第三章 溶液
文档格式:PPT 文档大小:2.83MB 文档页数:83
引言 溶液组成的表示法 偏摩尔量与化学势 稀溶液中的两个经验定律 液体混合物 稀溶液 分配定律
四川农业大学:《无机及分析化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第六章 化学分析
文档格式:PPT 文档大小:869KB 文档页数:125
6.1 分析化学概述 6.2 定量分析中的误差 6.3 有效数字及计算规则 6.4 滴定分析法
石河子大学:《分析化学》课程PPT教学课件(药学专业)第三章 滴定分析概论
文档格式:PPS 文档大小:158KB 文档页数:48
概述 标准溶液 滴定分析的计算 滴定分析中的化学平衡
石河子大学:《仪器分析》课程教学课件(民族班)第1章 仪器分析绪论(主讲:李文娟)
文档格式:PDF 文档大小:3.04MB 文档页数:18
1. 分析化学的发展及仪器分析的产生 2. 仪器分析的分类 3. 发展中的仪器分析
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