广东医科大学：《临床生物化学及检验》课程教学资源（各章练习，含答案）第九章 电解质与酸碱平衡的生物化学检验

广东医科大学：《临床生物化学及检验》课程教学资源（各章练习，含答案）第八章 血浆脂代谢紊乱的生物化学检验

广东医科大学：《临床生物化学及检验》课程教学资源（各章练习，含答案）第七章 糖代谢紊乱的生物化学检验

广东医科大学：《临床生物化学及检验》课程教学资源（各章练习，含答案）第六章 血浆蛋白质与含氮化合物的生物化学检验

细胞是生物的基本单位，细胞分为两大类，即原核细胞和真核细胞。前者结构简单，种类也少，细菌、 蓝藻就是属于原核细胞一类，而后者结构复杂，所涉及的生物体种类繁多，由原生动物到人类，低等植物 到高等植物都是由真核细胞构成

第一章蛋白质化学 第一节蛋白质的化学组成与分类 第二节蛋白质的氨基酸组成 第三节多肽 第四节蛋白质的结构 第五节蛋白质的性质 第六节蛋白质的分类

第四章脂类和生物膜 第一节脂类 第二节生物膜

第一节 蛋白质的功能性质 第二节 蛋白质的分离制备 第三节 食品加工对蛋白质的影响

一、蛋白质的化学组成与分类 二、氨基酸 三、肽 四、蛋白质的结构 五、蛋白质的性质 六、蛋白质的功能

一、 概述 二、 化学组成 三、 结构 四、 性质