食品原料学是食品科学与工程、食品质量与安全专业的一门专业基础课。它是以生物学、 食品化学等为基础,研究食品原料的种类、性质、性能及其应用的一门学科。本课程系统介 绍食品原料的种类、形态结构、理化特性、地域分布、品质检验、贮藏保鲜和加工特性、营 养等方面的知识,使学生掌握食品原料学的基本理论,常见食品原料的种类、特性及应用

一、激励的原理 二、激励的内容理论 三、激励的过程理论 四、激励的强化理论 五、激励的一般形式和实务

一、物位检测方法 二、应用浮力原理检测物位 三、应用静压原理检测物位 四、应用超声波反射检测物位

——是生物膜法的一种，是在生物滤池的基础上发展起来的。 一、 生物转盘的净化机理与构成 1、 净化原理：

一、发光二极管的工作原理 二、发光二极管的基本结构 三、发光二极管的工作特性

一、辐射校正的含义 二、辐射畸变产生的原因 三、辐射校正的方法

第六讲费用效益分析原理 一、损害剂量反应关系 二、费用函数

一、《化工原理》的内容、特点及研究方法： 流体动力过程（流体输送、沉降、过滤、搅拌、固定床、流化床）内容 传热过程 （传热、蒸发）传质过程 （吸收、精馏、萃取、干燥、结晶、吸附）

一、《化工原理》的内容、特点及研究方法 二、化工计算中的基本关系 三、单位及单位换算

第六讲费用效益分析原理 一、损害剂量反应关系 二、费用函数