一、开放系统的定态 孤立系统中，自发变化朝着消除差别、均匀、混乱度增加、作功能力减小的方向进行，这是一种趋于能量退化的方向。 生物界进化过程是从单细胞到多细胞，从简单到复杂，从无序朝着有序性增加方向进行

《基础化学实验》 《基础化学》 《普通化学》 《有机化学 B》 《有机化学 A》（理论课） 《仪器分析》（理论课） 《仪器分析》实验 《物理化学》（理论课） 《现代生活的化学》 《西游记趣探赏析》（理论课） 《食品的安全鉴别与食用》（新生研讨课） 《实验室安全管理》 《化学与健康》 《益生菌》 《生物化学实验 A》 《生物化学 B》 《生物化学实验 B》 《发酵工程》 《生物分离技术》 《水产资源利用学》（理论课） 《综合化学实验》 《药膳与养生保健》 《营养与健康》（理论课） 《食品产业体系》 《化学武器与人类和平》（理论课）

生态学是研究有机体与其环境相互作用的科学。 “环境”是物理环境（温度、可利用水等）和生物 环境（对有机体的、来自其他有机体的任何影响） 的结合体

一、物理性质与功能 （一）亲水性 定义：糖类的羟基通过氢键与水分子相互作用，导致糖类及其许多聚合物的溶剂化和（或）增溶作用。 1、结构与吸湿性

朗缪尔模型可以应用于众多可逆吸附过程。 例子： ＝二元混合物稀释组分的表面层析 ＝气体的表面物理吸附（压力替代[]） ＝可逆生物分子作用（例如：受体－配体键合）

小角散射可测定的体系 (1)稀粒子体系(乳液体系与微孔体系) (2)非粒子两相体系(聚合物共混物,稠密粒子体系,海岛结构,晶区/无定形混合体系) (3)周期体系(层状材料,晶片迭合,共聚物规则微区,生物分子、组织

一、定义 固定化细胞就是被限制自由移动的细胞,既细胞受到物理化学等因素约束或限 制在一定的空间界限内,但细胞仍保留催化活性并具备能被反复或连续使用的活 力。是在酶固定化基础上发展起来的一项技术

在生物圈内一切生物,包括微生物,都 有一定的分布规律,它们的分布除直接受环 境因子的影响外,还由生物本身所具有的适 应性决定。微生物生态就是硏究处于环境之 中的微生物,和与微生物相联系的物理、化 学和生物等环境条件,以及它们之间的相互关系

一、通过本章学习因掌握以下内容: 1、什么是萃取过程? 2、萃取平衡的条件? 3、液液萃取的分类? 4、常见物理萃取体系由那些构成要素? 5、何谓萃取的分配系数?其影响因素有哪些?

一、可逆电池和可逆电极 二、电动势的测定 三、可逆电池的书写方法及电动势的取号可逆电池的热力学 四、电动势产生的机理 五、电极电势和电池的电动势 六、浓差电池和液体接界电势的计算公式电动势测定的应用 七、生物电化学