乳制品加工技术文库下载_中国高校课件下载中心

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甘肃农业大学：《食品加工高新技术》课程教学资源（学业论文）现代高新技术在乳制品加工中的应用

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第一节冰淇淋的种类及原料第二节冰淇淋的生产

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广东轻工职业技术大学：《食品加工技术》课程教学资源（PPT课件）09 乳制品——奶粉加工技术

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第一节发酵剂制备第二节酸乳

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广东轻工职业技术大学：《食品加工技术》课程教学资源（PPT课件）08 乳制品——炼奶加工技术

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广东轻工职业技术大学：《食品加工技术》课程教学资源（PPT课件）06 乳制品——液体奶加工技术

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第一节乳的种类及品种第二节乳的基本成分及特性第三节牛乳的物理性质第四节原料乳预处理

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第一章干酪第四章炼乳生产技术第五章奶油生产技术第六章牛初乳、活性肽及CPP加工技术

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇焙烤制品加工第二章焙烤食品原料学 2.2.4 乳及乳制品

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绪论第一篇乳与乳制品工艺学第一章乳品原料学第二章乳的验收与预处理第三章常见乳制品的加工第二篇肉与肉制品工艺学第一章肉品原料学第二章肉的贮藏与保鲜第三章中式肉制品加工技术第四章西式肉制品加工技术第三篇蛋与蛋制品工艺学第一章蛋品原料学第二章蛋的贮藏保鲜第三章常见蛋制品的加工