第一节 消毒乳的概念和种类 第二节 巴氏消毒奶加工 第三节 灭菌奶加工 第三节 再制奶的加工

第一节 消毒乳的概念和种类 第二节 巴氏消毒奶加工 第三节 灭菌奶加工 第四节 再制奶的加工

一、混合果实饮料 混合天然果汁 混合果汁饮料 混合果肉饮料 二、乳性饮料 1.咖啡乳饮料

第三节 再制奶的加工 第一节 甜炼乳

第三节 无水奶油及新型涂抹制品 第一节 发酵剂制备 第一节 酸乳

第三节 几种主要干酪的加工工艺 第一节 冰淇淋的种类及原料 第二节 冰淇淋的生产

云南农业大学：《乳品工艺学》课程电子教案（PPT教学课件）第八章 液体奶加工 第三节 再制奶的加工、第九章 炼乳 第一节 甜炼乳

主要内容 1、切削运动及切削要素 2、刀具 3、金属的切削过程 4、金属切削过程的规律 本章重难点 1、金属切削过程中的各种物理现象 2、刀具角度的标注

第一节概述 第二节冰淇淋的加工技术

第一篇肉与肉制品 第二篇乳与乳制品 第三篇蛋与蛋制品 第四篇畜禽副产品的综合利用