第一节 蛋白质合成体系的重要组分 第二节 蛋白质合成过程

第一节 DNA的生物合成 第二节 RNA的生物合成 第三节 基因工程简介

第一节 核酸的酶促降解 第二节 核苷酸的降解 第三节 核苷酸的合成代谢

第一节 蛋白质的酶促降解 第二节 AA的分解与转化 第三节 氨基酸的生物合成

第一节 生物体内的脂类 第二节 脂肪的分解代谢 第三节 脂肪的生物合成 第四节 磷脂的代谢

第一节 生物氧化概述 第二节 电子传递链（ 呼吸链） 第三节 氧化磷酸化

第一节 核酸的概述 第二节 核酸的种类、分布和化学组成 第三节 核酸的分子结构 第四节 核酸的理化性质

华中农业大学：《生物化学》课程教学资源（课件讲稿）绪论 Biochemistry

简介 食品香气成分分析方法 食品加工中香气物质的变化 香气的增强

运城学院：《食品工程原理》课程教学资源（课件讲稿）第六章 蒸馏 Distillation（华中农业大学，打印版）