西北农林科技大学：《果品蔬菜贮藏运销学》课程教学资源（PPT课件）第3章 影响果品蔬菜贮藏性的因素

西北农林科技大学：《果品蔬菜贮藏运销学》课程教学资源（PPT课件）第7章 果品蔬菜采后病虫害

第一节 果品蔬菜采后的侵染性病害 第二节 寄主植物的病害生理 第三节 病原酶在病害发生中的作用 第四节 果蔬采后病害侵染的方式

第一节 苹果贮藏 第二节 梨贮藏 第三节 柑橘贮藏 第四节 葡萄贮藏 第五节 核果类（桃、油桃和李）贮藏 第六节 香蕉贮藏

西北农林科技大学：《果品蔬菜贮藏运销学》课程教学资源（PPT课件）第10章 果品蔬菜的营销策略

西北农林科技大学：《果品蔬菜贮藏运销学》课程教学资源（PPT课件）第5章 果品蔬菜的运输与冷链流通

西北农林科技大学：《果品蔬菜贮藏运销学》课程教学资源（PPT课件）第4章 果品蔬菜的采收和采后处理

了解各种贮藏方式的特点及工 程设施,重点掌握机械冷库、气调库、简易 气调贮藏的原理及管理技术要点。另外,对 减压贮藏和辐射处理、电磁处理的基本知识 有所了解

通过本章的学习,使学生掌 握果蔬贮运期间侵染性病害病原菌侵染 的规律、影响发病的因素及综合防治措 施、生理性病害发生的原因及控制措施; 了解部分果蔬贮运中主要侵染性病害和 生理性病害的发生特点和防治措施;了 解果蔬贮运中主要害虫的种类及其危害, 掌握防治贮运害虫的措施

第一节 果品蔬菜干制的基本理论 第二节 果蔬干制工艺 第三节 干制品的处理与贮藏