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河南科技学院：《果蔬食品工艺学》课程教学资源（教案讲义）第二章果蔬的干制

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第一节酱卤制品的调味及分类第二节制品在熟制过程中的变化第三节酱卤制品的加工工艺

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第一节香肠类制品的分类第二节原料肉和添加成分第三节产品加工举例第四节香肠的乳化性第五节肠衣

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第一节调味料第二节香辛料第三节添加剂

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第一节果蔬糖制原理第二节果蔬糖制工艺第三节果蔬糖制品的贮存

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第一节果品蔬菜干制的基本理论第二节果蔬干制工艺第三节干制品的处理与贮藏

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河南科技学院：《果蔬食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）绪言（主讲：高晗）

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河南科技学院：《食品分析》课程教学课件（PPT讲稿）Chapter 8 Determination of lipids

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河南科技学院：《食品分析》课程教学课件（PPT讲稿）Chapter 7 Determination of acidity

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河南科技学院：《食品分析》课程教学课件（PPT讲稿）Chapter 5 Determination of moisture