食品加工工艺学文库下载_中国高校课件下载中心

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第一篇肉与肉制品第二篇乳与乳制品第三篇蛋与蛋制品第四篇畜禽副产品的综合利用

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第一节控制肉变质的体系第二节肉品保鲜方法第一节辅料

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乳品工艺学_HACCP系统在乳制品加工中的应用

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一、乳的净化和分离二、乳的标准化三、乳的均质四、乳的杀菌五、乳的净化和分离六、离心的作用

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东北农业大学：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第八章液体奶加工、第九章炼乳

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第一节消毒乳概述第二节巴氏杀菌乳的技工技术第三节灭菌乳及无菌包装技术

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配方乳粉的调制原则及生产

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东北农业大学：《蛋制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二部分第五章鲜蛋的贮藏（2/2）、第六章再制蛋加工

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东北农业大学：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）干酪的缺陷及其防止方法、融化干酪、第十一章冰淇淋的加工

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东北农业大学：《蛋制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第二部分第五章鲜蛋的贮藏（2/2）、第六章再制蛋加工