食品技术原理文库下载_中国高校课件下载中心

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食物与食品食品加工食品工业食品技术原理课程

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第一节食品的概念第二节食品加工工艺第三节食品工业及其发展趋势第四节食品技术原理的研究内容和范围

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第一节辐射基本原理第二节食品辐射技术的化学与生物学效应第三节辐射的应用及其卫生安全性

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新疆大学：《食品技术原理》课程授课教案（讲义）第一篇物理技术对食品的处理第一章食品的低温处理与保藏第6节果蔬的特性与贮藏原理

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第一节食品盐制和糖制的基本原理第二节食品腌制剂及作用第三节食品盐制第四节食品糖制

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第一节概述第二节食品辐射的基本原理第三节食品辐射技术的化学与生物学效应第四节辐射在食品保藏中的应用第五节辐照食品卫生安全性

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第一节食品的化学保藏的定义和特点第二节食品防腐剂第三节抗氧剂第四节食品的生物保藏技术

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第一章食品包装概论第二章食品包装材料及容器第三章食品包装技术第四章食品包装的质量要求

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第一章食品包装概论第二章食品包装材料及容器第三章食品包装技术第四章食品包装的质量要求