● 熟悉饭店经营战略的内容及制定过程。 ● 掌握饭店经营战略的模式及运用方法。 ● 熟悉饭店营销的特点与对策。 ● 掌握饭店营销组合策略。 ● 了解饭店经营理念的发展过程。 3.1 饭店的经营理念 3.2 饭店的经营战略 3.3 饭店的经营思想和方针

广义论：包括目的和目标，但战略本身不存在任何 构成要素。 狭义论：战略不应包括目标等内容，但战略是由一定的要素构 成的，只不过构成的要素有所不同而已

攻略 1 战略概述 . 2 时间上的长期与短期战略 . 3 空间上的公司整体与部门的战略 . 3 运营中的基本竞争战略选择 . 3 攻略 2 团队构建 . 5 攻略 2.1 团队组建. 6 攻略 2.2 团队协作. 8 攻略 2.3 打造核心竞争力 . 11 攻略 3 产品战略 . 12 攻略 3.1 产品组合抉择 . 13 攻略 3.2 产品结构优化 . 14 攻略 3.3 研发策略. 15 攻略 3.4 产品生命周期 . 19 攻略 4 生产管理 . 19 攻略 4.1 产能扩张. 19 攻略 4.2 生产班次安排 . 22 攻略 4.3 工资系数. 24 攻略 4.4 原材料采购 . 27 攻略 5 市场营销 . 31 攻略 5.1 产品投放. 31 攻略 5.2 需求影响因素分析 . 34 攻略 5.3 市场消息. 37 攻略 5.4 定价策略. 37 攻略 5.5 产销结合. 40 攻略 6 财务战略 . 40 攻略 6.1 现金流管理 . 41 攻略 6.2 融、投资规划 . 45 攻略 6.3 成本核算及分析 . 45 攻略 6.4 全面预算. 49 攻略 7 综合评分 . 50 攻略 7.1 上期综合评分的影响 . 51 攻略 7.2 现金减少 VS 分数下调 . 51 攻略 7.3 分红. 52 攻略 8 竞争分析 . 55 攻略 8.1 竞争战略选择 . 55 攻略 8.2 竞争环境分析 . 56 攻略 8.3 开局、中局、终局战略介绍 . 58 一、 开局战略： . 59 二、 中局战略： . 62 三、 终局战略： . 63 攻略 8.4 正确看待暂时的领先与落后 . 66

广东财经大学：会计学院《公司战略与风险管理》课程教学大纲（CPA）

上海建桥学院（商学院）：课程教学大纲——公司战略与风险管理-国贸

广东财经大学：会计学院《公司战略与风险管理》课程教学大纲（CPA）

上海建桥学院（商学院）：课程教学大纲——公司战略与风险管理-会计学

《就业与创业指导》课程教学资源（案例）百度“五级领导力”企业管理战略_就业与创业指导模块八

战略理论是一个涉及经济学、管理学、政治学与社会学等学科的交叉性学科， 是管理专业的核心理论之一，核心问题是回答组织（包括企业、NGO、政府、 产业、区域、国家等）竞争优势的源泉。本课程集中于基本理论、集中于产业发 展中的政府作用。课程没有标准教材，只有以英文为主的经典文献，要求学生每 周阅读 100 页的速度

一、战略管理的基本理念 战略一词源于军事,是指对战争全局的策划 和指挥,即根据敌我双方的军事、政治、经 济、地理等因素,从战争本身的规律出发, 对战争的全局及各主要方面所制定的方针、 政策和策略