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《食品营养学》课程电子教案(PPT教学课件)第十五章 药膳简介
文档格式:PPT 文档大小:76KB 文档页数:4
一、药膳的定义 是指在中医“辨证论治、辨体施膳”的理论指导下,用某些中药和食物合理调配烹制的膳食。 二、药膳的特点 1、以中医学理论为基础,注重辨证用料。作为辅助治疗,使药物与药膳相互补充,相互辅佐
中国农业大学:《植物营养学》课程教学资源(实验讲义)实验六 植物根际化学过程
文档格式:DOC 文档大小:25.51KB 文档页数:2
1.在掌握植物液培方法与技术的基础上,学会用琼脂显色法测定根际pH的技术。 2.观察了解供应不同形态氮(NH4+一N与NO3N)时,植物根际pH的变化
陕西师范大学:《运动营养学》课程教学课件(PPT讲稿)第六章 体育锻炼有益健康的生物学基础
文档格式:PPT 文档大小:670KB 文档页数:52
本章主要介绍了评价体育锻炼效果的生理、生化指标,生化指标包括:血红蛋白、血尿素氮、血乳酸、血糖、血脂等血常规指标和各种酶。生理指标主要阐述了力量素质、耐力素质、灵敏素质、柔韧素质的锻炼方法及原理;分析了体育锻炼对人体免疫机能影响的主要机理
陕西师范大学:《运动营养学》课程教学课件(PPT讲稿)第二章 运动与能量
文档格式:PPT 文档大小:445.5KB 文档页数:39
本章主要介绍了食物的卡值、ATP与能量代谢、氧热价、呼吸商等基本知识,论述了影响人体能量需要量的因素,包括维持基础代谢所需的能量,从事活动包括日常生活学习、体育锻炼与劳动所消耗的能量以及食物特殊动力作用所消耗的能量;根据不同劳动强度的能量补充量以及能量平衡
《食品化学与营养学》课程教案(食品化学部分)第二章 水分
文档格式:PDF 文档大小:26.98KB 文档页数:5
第二章水分 一、水的功能 1水在食品工艺学方面的功能 a从食品理化性质上讲,水在食品中起着溶解分散蛋白质、淀粉等说溶性成分的作用, 使它们形成溶液或凝胶。 b从食品质地方面讲,水对食品的鲜度、硬度、流动性、呈味、耐贮性和加工适应性都 具有重要的影响。 c从食品安全性讲,水是微生物繁殖的必需条件。 d从食品工艺的角度讲,水起着膨润、浸透、均匀化等功能
《食品化学与营养学》课程电子教案(食品化学部分)第五章 油脂
文档格式:PDF 文档大小:25.69KB 文档页数:6
《食品化学与营养学》课程电子教案(食品化学部分)第五章 油脂
平顶山工业职业技术学院:《食品营养学》课程教学资源(PPT课件)第九章 水和膳食纤维
文档格式:PPT 文档大小:36KB 文档页数:8
平顶山工业职业技术学院:《食品营养学》课程教学资源(PPT课件)第九章 水和膳食纤维
平顶山工业职业技术学院:《食品营养学》课程教学资源(PPT课件)第八章 矿物质
文档格式:PPT 文档大小:219.5KB 文档页数:34
平顶山工业职业技术学院:《食品营养学》课程教学资源(PPT课件)第八章 矿物质
平顶山工业职业技术学院:《食品营养学》课程教学资源(PPT课件)第七章 维生素
文档格式:PPT 文档大小:402.5KB 文档页数:50
平顶山工业职业技术学院:《食品营养学》课程教学资源(PPT课件)第七章 维生素
平顶山工业职业技术学院:《食品营养学》课程教学资源(PPT课件)第六章 蛋白质
文档格式:PPT 文档大小:389KB 文档页数:41
平顶山工业职业技术学院:《食品营养学》课程教学资源(PPT课件)第六章 蛋白质
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