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江南大学:《发酵原理》课程电子教案(PPT课件)第三章 发酵学第一假说 3.2 微生物细胞内外的物质交换
文档格式:PPT 文档大小:861.5KB 文档页数:131
江南大学:《发酵原理》课程电子教案(PPT课件)第三章 发酵学第一假说 3.2 微生物细胞内外的物质交换
江南大学:《发酵原理》课程电子教案(PPT课件)第三章 发酵学第一假说 3.1 微生物细胞过程的热力学
文档格式:PPT 文档大小:168.5KB 文档页数:29
江南大学:《发酵原理》课程电子教案(PPT课件)第三章 发酵学第一假说 3.1 微生物细胞过程的热力学
江南大学:《发酵原理》课程电子教案(PPT课件)第一章 发酵原理绪论(主讲:张星元)
文档格式:PPT 文档大小:1.68MB 文档页数:43
江南大学:《发酵原理》课程电子教案(PPT课件)第一章 发酵原理绪论(主讲:张星元)
江南大学:《发酵工艺及设备》课程教学资源(教案讲义)17 发酵经济学
文档格式:DOC 文档大小:114.5KB 文档页数:13
江南大学:《发酵工艺及设备》课程教学资源(教案讲义)17 发酵经济学
江南大学:《发酵工艺及设备》课程教学资源(教案讲义)16 固态发酵
文档格式:DOC 文档大小:329KB 文档页数:13
江南大学:《发酵工艺及设备》课程教学资源(教案讲义)16 固态发酵
江南大学:《发酵工艺及设备》课程教学资源(教案讲义)13 固定化细胞发酵
文档格式:DOC 文档大小:4.45MB 文档页数:10
江南大学:《发酵工艺及设备》课程教学资源(教案讲义)13 固定化细胞发酵
江南大学:《发酵工艺及设备》课程教学资源(教案讲义)11 工业发酵染菌的防治
文档格式:DOC 文档大小:644.5KB 文档页数:23
江南大学:《发酵工艺及设备》课程教学资源(教案讲义)11 工业发酵染菌的防治
江南大学:《发酵工艺及设备》课程教学资源(教案讲义)08 发酵过程
文档格式:DOC 文档大小:22.04MB 文档页数:78
江南大学:《发酵工艺及设备》课程教学资源(教案讲义)08 发酵过程
湖北工程学院:人教版《高中生物》课程教学资源(PPT复习课件)第十单元 生物技术与工程(2022)第32讲 第1课时 传统发酵技术和发酵工程
文档格式:PPTX 文档大小:3.22MB 文档页数:49
湖北工程学院:人教版《高中生物》课程教学资源(PPT复习课件)第十单元 生物技术与工程(2022)第32讲 第1课时 传统发酵技术和发酵工程
《食品处理》食品的腌渍、发酵和烟熏 处理
文档格式:PPT 文档大小:14.88MB 文档页数:112
让食盐或糖渗入食品组织内,降低其水 分活度,提高其渗透压,或通过微生物 的正常发酵降低食品的pH值,从而抑制 腐败菌的生长,防止食品的腐败变质, 获得更好的感官品质,并延长保质期的 储藏方法称为腌渍保藏。 盐腌的过程称为腌制;糖腌的过程称为 糖渍
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