第一节 食品生产通用卫生规范 第二节 HACCP在食品卫生管理中的应用 第一节HACCP的概念(Concept of HACCP) 第二节 HACCP的发展历史(History of HACCP) 第三节 HACCP实施的前提条件(precondition of HACCP) 第三节 HACCP 实施的前提条件（precondition of HACCP） 第1节食品良好生产规范(GMP) 第2节卫生标准操作程序(SSOP) Sanitation Standard Operating Procedure 第3节 HACCP计划的预先步骤 Steps in advance of HACCP plan 第四节危害分析与关键控制点(HACC） Hazard Analysis Critical Control Point

生产作业管理授课计划 专题讲授 专题一:生产运作及其运作策略 专题二:产品与顾客满意 专题三:质量控制与管理 专题四:采购、存货与成本控制 专题五:服务系统设计与管理

了解服务的特性、服务业的分类;了解排队模 教学型;掌握服务业系统设计和运行管理

通过本节学习,学生要能够了解项目、项目管 教学理、项目计划的概念及特征,项目管理的重要性

掌握项目管理的工具一网络图的使用方法

16.1成本控制概述 16.2目标成本控制与邯钢成本管理的经验 16.3标准成本控制 16.4供应链中的成本控制

巩固供应链管理的内容和方法

孵化生产技术及管理（PPT技术讲课）

一、后勤管理 对物料 获得－移动－存储进行的全面管理 二、后勤管理活动

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