《微生物学》课程教学资源（PPT课件）实验八 多管发酵法测定水中大肠菌群

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）用于食品生产的发酵技术

河北农业大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（实验指导）02 天然生物成分分离实验指导（共十个实验）

河北农业大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（实验指导）09 生物检测技术实验指导

中南林业科技大学：《发酵设备》课程教学资源（PPT课件）第四章 生物反应器的检测及控制

•美食中的生物技术-核心是“发酵”(Fermentation)•发酵的本质是微生物将原料中的分子进行转化，通常是将糖转化为酸、气或酒精，从而创造出具有独特风味和营养价值的产物。•在发酵过程中，微生物还会产生独特的代谢产物，例如有机酸和维生素等，增添了产物的风味和营养

复旦大学：《微生物学实验》课程教学资源（实验讲稿）07 酒酿发酵中关键微生物的分离和鉴定

•美食中的生物技术-核心是“发酵”(Fermentation)•发酵的本质是微生物将原料中的分子进行转化，通常是将糖转化为酸、气或酒精，从而创造出具有独特风味和营养价值的产物。•在发酵过程中，微生物还会产生独特的代谢产物，例如有机酸和维生素等，增添了产物的风味和营养

山东理工大学：《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）09.微生物的发酵途径（二）

山东理工大学：《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）09.微生物的发酵途径（一）