微生物分布广泛、种类繁多 以土壤的微生物含量最高，肥沃土壤可 达1012-13/克土壤， 其次是水体，在富营养化程度高的水体 达108-9 /ml， 空气中的微生物含量相对较低，主要来 源于土壤和水体。 据最新的预测微生物的种类可达107~108 种，远远超过动植物的总和

枝角类是指节肢动物门，甲壳纲，鳃足亚纲，双甲目，枝角亚目的动物。通称水蚤。俗称红虫或鱼虫。它与其它甲壳动物不同的特征是，躯体包被于两壳瓣中，体不分节（薄皮溞例外），头部具一个大复眼。第二触角强大为双肢型，后腹部结构、功能复杂，胸肢４－６对兼具滤食、呼吸功能。枝角类大多生活于淡水仅少数产于海洋。一般营浮游生活。是水体浮游动物的主要组分。枝角类个体不大（体长0.2－10mm。一般1－3mm）、运动速度缓慢。营养丰富是水产经济动物苗期的重要天然饵料

第一节 食源性疾病 第二节 生物性食物中毒 第三节 有毒动植物食物中毒 第四节 化学性食物中毒 第五节 食物中毒的调查处理

一、概念 食用菌（mushroom）：可供人类食用的大型真菌 二、食用菌的经济价值 营养价值： 不积存有机P、汞等 兼具动、植物性食物优点 高蛋白、低脂肪 脂类： 脂肪 磷脂 胆固醇 脂肪以不饱和脂肪酸为主 不含胆固醇，含麦角固醇，可以抑制人体对胆固醇的吸收 三、食用菌生产情况

第一节 草地植物的生长发育 第二节 牧草的分蘖（分枝）及营养繁殖方式 第三节 牧草生长发育中的物质动态 第四节 多年生牧草的寿命和再生

• 第一节 食源性疾病 • 食源性疾病概述 • 人畜共患传染病 • 食物中毒与过敏 • 第二节 生物性食物中毒 • 第三节 有毒动植物食物中毒 第四节 化学性食物中毒 第五节 食物中毒的调查处理

第一节 草地植物的生长发育 第二节 牧草的分蘖（分枝）及营养繁殖方式 第三节 牧草生长发育过程的物质动态 第四节 多年生牧草的寿命和再生

第一节 海洋食物链、营养级和生态效率 第二节 海洋食物网及能流分析 第三节 海洋各类动物次级产量估计 第四节 粒径谱、生物量谱的概念及其在海洋生态系统能流研究中的应用 第五节 海洋微型生物食物环

微生物的新陈代谢错综复杂,参与代谢的物质又多种多样,即使同一种物质也会有不 同的代谢途径,而且各种物质的代谢之间存在着复杂的相互联系和相互影响。在长期的进 化过程中,微生物建立了一套严密、精确、灵敏的代谢调节体系,能严格地控制代谢活 动,使之有序而高效地运行,并能灵活地适应外界环境,最经济地利用环境中的营养物。 微生物的代谢调节具有多系统、多层次的特点,目前,人们对此了解还十分有限

一、植物的遗传变异与葡萄 1.植物遗传变异的概念 2.植物变异的表现 3.葡萄变异的性质 4.葡萄的繁殖方式 二、葡萄无性系群体的遗传变异 1.无性系群体变异的遗传基础 2.葡萄营养系变异的特点 3.葡萄芽变的遗传变异 三、葡萄有性繁殖后代的遗传动态 四、葡萄实生后代的变异与遗传