一、碳水化合物及其营养生理作用 二、单胃动物碳水化合物营养 三、反刍动物碳水化合物营养

第一节 中国居民膳食营养参考摄入量 第二节 居民营养状况调查与社会营养监测 第三节 保证居民营养的膳食结构与政策措施

一、脂类的组成与营养作用 二、脂类的消化吸收和代谢 三、必需脂肪酸

第一节 微生物的营养六要素 第二节 微生物的营养营养类型 第三节 营养物质进入细胞的方式 第四节 营养基

❖食品营养强化： 根据不同人群的营养要求，向食物中添加一种或多种营养素、或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程。 ❖食品强化剂： 为增强营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的属于营养素范围的食品添加剂。 ❖营养强化食品： 按照标准的规定加入了一定量营养强化剂的食品。 营养功能 愉悦功能 营养强化是营养干预的主要措施之一，从预防医学的角度看，对营养缺乏病、地方性营养缺乏病的防治具有重要意义。 保健食品功能分析

延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第四章 特殊人群营养 第三节 学龄期儿童和青少年营养 第四节 老年人营养

《动物营养与饲料学——动物营养与饲料理论》PPT课件：第二章 饲料营养物质与动物营养 第一节 动物营养学基本知识

一、营养与健康的基本概念 二 、中国居民营养现状 三、膳食结构的变迁 四、膳食营养素参考摄入量 五、食品安全性问题

第一节 孕妇和乳母的营养与膳食 第二节 特殊年龄人群的营养与膳食 第三节 运动员的营养与膳食

一、营养的概念 二、营养学 三、动物营养学