一、肝脏的解剖与生理概要 二、肝脏肿瘤分类 肝脏恶性肿瘤 A 肝细胞癌 B 肝转移瘤 C 肝胆管细胞癌 D 纤维板层样肝癌 肝脏良性肿瘤 A 肝血管瘤 B FNH（肝局灶性结节增生） C 肝脓肿 D 肝腺瘤 E 肝血管平滑肌脂肪瘤 F 炎性假瘤

▪ 致盲眼病（首位、可逆性） ▪ 发病率 ▪ 现状 ▪ 任务 ▪ 大小及形状 ▪ 与周围的关系 ▪ 晶体纤维 ▪ 晶体囊膜（上皮细胞） ▪ 悬韧带 ▪ 生化组成 蛋白变性的因素 先天性白内障 (congenital cataract) 后发性白内障 (after cataract) 白内障手术后的视力矫正 白内障手术技术及并发症的处理 ◆视网膜脱离 ◆眼内炎 ◆上睑下垂

➢ 对干眼疾病的基本认识逐渐清晰（比较混乱） ➢ 门诊接诊的干眼病人逐渐增多（发病率低？） ➢ 干眼的定义和诊断标准逐渐规范（尚未规范） ➢ 全国性的科学规范的流行病学调查较少（缺乏） ➢ 误诊和乱用药情况依然存在（严重） 水液缺乏---SS综合征 水液缺乏型干眼 蒸发过快型干眼 粘蛋白缺乏型干眼 干眼症与眼表炎性疾病 干眼和炎症 干眼的治疗原则和方法 泪膜脂质层异常治疗 干眼症的抗炎治疗

用视、触、叩、听等检查方法初步判定：有无心脏疾病，心脏病的病因、性质、部位及程度。心脏的视、触、叩、听为最基本方法，每个医生必须熟练掌握

1. 掌握脑死亡的概念及意义 2. 了解病理生理学的研究对象及意义 3. 了解疾病研究的一般方法

实验一 肉的感官评定 实验二 肉的物性测定 实验三 肉的分割测定 实验四 灌肠的加工 实验五 酱猪肘的加工 实验六 盐水鸭的加工 实验七 烤鸡的加工 实验八 熏鸡的加工 实验九 扒鸡的加工 实验十 盐水火腿的加 实验十一 肉松和肉干的加工

1. 背景资料 2. 休克的概念 3. 休克的病因及分类 4. 休克的病理生理学机制 5. 休克对机体的影响 6. 休克的治疗原则

一、单选题：（每题 1 分） 1、急性颅内压增高的主要代偿机理是 A.脑脊液分泌减少，吸收增加 B.颅缝分离 C.脑组织体积减少 D.脑脊液向脊髓的蛛网膜下腔转移 E.脑血流量减少

第一章 肉的结构及性质 第二章 畜禽屠宰加工与分割 第三章 屠宰后肉的变化 第四章 肉的贮藏与保鲜 第四章 肉制品加工辅助材料 第五章 肉腌腊制品加工 第六章 肠类制品加工 第七章 酱制与酱卤制品加工 第八章 熏烤制品的加工 第九章 干肉制品加工 第十章 油炸肉制品加工 第十章 其他肉制品简介

肉品工艺学是以屠宰动物为对象，肉品学为基础，综合有关学科知识，研究加工理论、工艺技术和产品质量变化规律，为肉类工业生产服务的一门应用技术科学。通过该课程的学习，使学生掌握畜禽的生产，屠宰、分割、肉类科学的理论、肉的贮藏保鲜、肉的加工理论及各类肉制品的加工工艺