一 矿物质的分类 二 矿物质的功能 三 矿物质生物有效性的影响因素 四 食品中矿物质的分析

概述 根据来源，食用油脂可分为植物脂、陆生动 物脂、乳脂和海生动物油。 脂肪的营养功能主要是供给能量和作为脂溶 性维生素的载体。但脂肪摄入过多能抑制胃液 分泌和胃的蠕动，引起食欲不振和胃部不舒服。 肠内脂肪过多会刺激肠壁，妨碍吸收功能而引 起腹泻

打浆——浆料中的纤维受到剪切力的作用。包括机械打浆、超声波打浆和水力打浆等

一、提高纸页质量，赋予纸页某些特殊功能。 二、（如抗水、增强、柔软和色彩等）。 三、增加产量，改进操作，减少流失，降低成本。（如加填、助留、消泡等）

一、电工基础知识和单相交流电路 二、三相交流电路 三、磁路和变压器 四、交流异步电动机 五、低压电器及控制电路 六、建筑施工现场供电 七、建筑电气照明

1. Prologue 2. Fundamental Concept 3. Linear Resistive Networks 4. Dependent Sources 5. Operational Amplifiers

一、电路基础 二、电气挫制 三、模电子技术 四、字电子技术

Bilingual education I'll be teaching you Physical Chemistry this semester

2.1 Preface to the thermodynamics 2.2 The thermodynamic first law 2.3 Quasi-static process and reversible process 2.4 Enthalpy 2.5 Heat capacity 2.6 The first law in ideal gases 2.7 Thermochemistry 2.8 The Hess’s law 2.9 Heat in some processes 2.10 The temperature dependence of the reaction enthalpy —— Kirchhoff’s law 2.11 An adiabatic reaction ——non-isothermal reaction

5.1 The conditions of chemical equilibrium and affinity of chemical reaction 5.2 The equilibrium constant of a reaction and isothermal equation 5.3 Heterogeneous chemical equilibrium 5.4 Determination of equilibrium constants 5.5 The standard Gibbs function of formation 5.8 Coupling reaction 5.7 Chemical equilibrium of simultaneous reaction 5.6 The response of reactions to the conditions