一、概论 二、水动力学基础 三、环境工程化学基础（环境污染化学、污染控制化学） 四、环境微生物学基础（环境工程微生物学） 五、水质管理 六、水处理技术（1） 七、水处理技术（2）

复旦大学99年微生物学试题 1.名词解释(30分) （ 1) Koch's postulates （ 2) negative stains （ 3) RC(respiratory chain) （ 4) stationary phase （ 5) semi-synthetic antibiotics （ 6) cxtrcmophiles( extremc-microorganisms) （ 7) heteroiactic fermeniation （ 8)biomass （ 9)McAb(monoclonal antibody)

第一节 微生物生长 ◆微生物生长的概念 ◆微生物生长量的测定 第二节 微生物的生长规律 第三章 环境对微生物生长的影响

第一节微生物生长的测定 第二节微生物的群体生长规律 第三节微生物的培养方法 第四节影响食品中微生物生长的因素 第五节食品中微生物控制的原理和方法

第八章 食品工业废弃物处理和应用 第一章 绪论 第二章 原核微生物的形态和构造 第二章 原核微生物的形态和构造 第二章 微生物的形态和构造 第四章 微生物营养 第十章 微生物在食品制造中的作用 第十一章 微生物与食品腐败变质

Chapter 1 morphology, structure and function of prokaryotes 原核生物的形态,结构和功能

– 真核细胞型微生物 – 有典型核结构、细胞器 – 细胞壁缺乏肽聚糖 – 坚韧致密的细胞壁依赖于壳多糖、 β葡聚糖、不定型多糖基质

Chapter five Microbial metabolism

《食品微生物学》课程教学资源（文献资料）微生物细胞结构图系

《食品微生物学》课程教学资源（文献资料）食品中常见微生物个体形态、菌落特征图像库