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《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）模拟参考试题七（含参考答案）
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《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）模拟参考试题七（含参考答案）
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）模拟参考试题六（含参考答案）
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《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）模拟参考试题六（含参考答案）
山东师范大学：《发酵工艺学》课程教学资源（PPT课件）第十章 调味品（酱油）
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山东师范大学：《发酵工艺学》课程教学资源（PPT课件）第十章 调味品（酱油）
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）模拟参考试题五（含参考答案）
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《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）模拟参考试题五（含参考答案）
山东师范大学：《发酵工艺学》课程教学资源（PPT课件）第八章 发酵饮料
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第一节 牛乳发酵饮料 第二节 大豆发酵饮料
山东师范大学：《发酵工艺学》课程教学资源（PPT课件）第七章 食品工业常用微生物
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第一节 细菌及其应用 第二节 酵母菌及其应用 第三节 霉菌及其应用
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）模拟参考试题四（含参考答案）
文档格式：DOCX　文档大小：18.89KB　文档页数：6
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）模拟参考试题四（含参考答案）
山东师范大学：《发酵工艺学》课程教学资源（PPT课件）第五章 下游加工过程（downstream processing）
文档格式：PPT　文档大小：3.87MB　文档页数：40
山东师范大学：《发酵工艺学》课程教学资源（PPT课件）第五章 下游加工过程（downstream processing）
山东师范大学：《发酵工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三章 培养基灭菌与空气净化
文档格式：PPT　文档大小：6.51MB　文档页数：42
第一节 培养基灭菌 第二节 空气净化（除菌）
山东师范大学：《发酵工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二章 培养基及制备
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第一节 工业发酵培养基 第二节 淀粉水解糖的制备 第三节 糖蜜原料
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