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《食品安全学》课程教学资源(PPT课件)第一章 环境污染对食品安全性的影响
文档格式:PPT 文档大小:1.04MB 文档页数:31
第一节 环境污染与食品安全 第二节 大气污染对食品安全性的影响 第三节 水体污染对食品安全性的影响 第四节 土壤污染对食品安全性的影响 第五节 放射性物质对食品安全性的影响
包装工业学:食品包装标准与法规——国际有关食品包装标准与法规
文档格式:PPT 文档大小:40.5KB 文档页数:19
包装工业学:食品包装标准与法规——国际有关食品包装标准与法规
上海海洋大学(上海水产大学):《食品安全学》课程教学资源(PPT课件)第二章 食品的腐败变质与食源性疾病
文档格式:PPT 文档大小:3.04MB 文档页数:94
第一节 控制食品腐败变质的因素 腐败变质与食源性疾病 微生物普遍存在于食品中 控制食品中腐败的因素 第二节 细菌造成的食源性疾病与危险性评价 细菌性食源性疾病的预防 重要细菌性食源性疾病 食品安全性指标
广东海洋大学:《食品化学》课程教学资源(电子教案)第十一章 食品添加剂
文档格式:DOC 文档大小:32.5KB 文档页数:4
广东海洋大学:《食品化学》课程教学资源(电子教案)第十一章 食品添加剂
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)10.2 食品的分割处理
文档格式:DOC 文档大小:753.5KB 文档页数:12
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)10.2 食品的分割处理
运城学院:食品添加剂(PPT课件讲稿,主讲:孙鸿)
文档格式:PPT 文档大小:3.36MB 文档页数:88
2.1 食品添加剂的定义和分类 1 一种或多种物质 2 添加量也很小 3 一般不能单独作食品食用 4 不是食品原料固有的物质 5 添加量有严格限制 2.2 食品添加剂的使用要求和管理 2.3 防腐剂和抗氧化剂(食品保存剂)
广东海洋大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第二章 水分
文档格式:PPT 文档大小:1.96MB 文档页数:27
– 食品中的水分含量及其在生物体中的作用 – 水和冰的物理性质 – 水与冰的结构 – 食品中水的类型 – 水分活度与食品腐烂 – 食品的吸湿等温线 – 食品的冻结保藏
广东海洋大学:《食品化学》课程教学资源(电子教案)第十章 食品风味
文档格式:DOC 文档大小:41KB 文档页数:6
广东海洋大学:《食品化学》课程教学资源(电子教案)第十章 食品风味
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)9.2 食品防腐剂和抗氧化剂
文档格式:DOC 文档大小:73KB 文档页数:4
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)9.2 食品防腐剂和抗氧化剂
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)7.2 食品的减压处理
文档格式:DOC 文档大小:25.5KB 文档页数:1
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)7.2 食品的减压处理
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