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《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 4 COMMERCIAL STERILIZATION

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《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 3 PASTEURIZATION AND BLANCHING

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《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 2 THERMAL PROCESSING PRINCIPLES

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《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 1 INTRODUCTION

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• Application: Zone melting Morphology Instability of a S/L interface • Constitutional undercooling • Morphological instability of a S/L interface

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• Solute redistribution in non-equilibrium state • Solute distribution in front of S/L interface

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Solute Redistribution • Solute distribution coefficient • Solute redistribution in equilibrium state • Solute redistribution in non-equilibrium state

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• Morphology control of crystals Crystal growth methods (technology)

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• Types of crystal growth • Kinetics of growth (growth speed) • Morphology control of crystal

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§2.1 波函数的统计解释 2.2 测不准原理 §2.3 态迭加原理 § 2.4 薛定谔方程 2.5 粒子流密度和粒子数守恒定律 §2.6 定态薛定谔方程