第一节 园艺产品之色 第二节 园艺产品之香 第三节 园艺产品之味 第四节 园艺产品之营养素 第五节 园艺产品之质地

第十一章园艺植物产品采收及采后管理 本章介绍园艺植物产品的采收以及采后贮运保鲜管理。学习之后,应达到以下学习目的: 1.掌握园艺产品成熟度的判定方法 2.明确园艺产品采后分级、包装的技术、方法和要求 3.掌握园艺产品采后贮藏的原理和方法 4.了解园艺产品采后处理的方法 5.了解园艺产品采后运输的要求 6.了解切花的种类与应用方式 7.了解切花的采收与分级要求

浙江大学：《园艺产品贮运学》课程教学资源（PPT课件）第五章 园艺产品的主要贮藏方法及其原理

浙江大学：《园艺产品贮运学》课程教学资源（PPT课件）第七章 园艺产品采后病害及其防治

浙江大学：《园艺产品贮运学》课程教学资源（PPT课件）第六章 园艺产品的运输与销售

浙江大学：《园艺产品贮运学》课程教学资源（教案讲义）第二章 园艺产品的品质 2.5 第五节 HACCP质量管理

浙江大学：《园艺产品贮运学》课程教学资源（教案讲义）第五章 园艺产品的主要贮藏方法及其原理 5.1 第一节 贮藏条件对贮藏的影响

浙江大学：《园艺产品贮运学》课程教学资源（教案讲义）第三章 园艺产品的采后生理 3.5 第五节 蔬菜的休眠

浙江大学：《园艺产品贮运学》课程教学资源（教案讲义）第三章 园艺产品的采后生理 3.2 第二节 果品蔬菜的呼吸作用

浙江大学：《园艺产品贮运学》课程教学资源（教案讲义）第三章 园艺产品的采后生理 3.1 第一节 果品蔬菜的成熟与衰老