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安徽科技学院:《食品卫生与安全》课程教学资源(PPT课件)第二章 食品的污染
文档格式:PPT 文档大小:8.18MB 文档页数:222
第一节 概述 第二节 霉菌及其毒素对食品的污染 第三节 N-亚硝基化合物、多环芳烃化合物对食品的污染 第四节 农药(Pesticide)对食品的污染 第五节 兽药及其化学控制物质对食品的污染 第六节 工业“三废”对食品的污染 第七节 放射性物质对食品的污染 第八节 二恶英(dioxin)对食品的污染 第九节 食品包装材料对食品的污染 第十节 食品添加剂对食品的污染
哈尔滨商业大学:《食品机械》教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:6.51MB 文档页数:199
1、了解我国食品行业尤其是食品机械行业的现状、存在的问题及发展趋势。 2、了解食品机械的特点及要求。 3、掌握学习方法
《食品化学与营养学》课程教案(食品化学部分)第九章 食品添加剂
文档格式:PDF 文档大小:15.38KB 文档页数:3
第九章食品添加剂 一、概述 1、食品添加剂 食品添加剂指在食品生产、加工、抱擦背感等过程中,为改善食品质地及其色、香、味, 改善食品结构,防止食品氧化、腐败变质和为加工需要而假如食品的一类物质。 2食品添加剂的分类 ①来源:天然食品添加剂和人工合成食品添加剂; ②功能:防腐剂、抗氧化剂、着色剂、发色剂、乳化剂、增稠剂、甜味剂、凝固剂等
包装工业学_第九章 食品包装标准与法规
文档格式:PPT 文档大小:866.5KB 文档页数:172
第一节 国际有关食品包装标准与法规 第二节 我国有关食品包装标准和法规 第三节 食品包装技术规范与质量保证
复旦大学:《营养学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四章 各类食品的营养价值
文档格式:PPTX 文档大小:2.04MB 文档页数:45
第一节 食品营养价值的评定及意义 第二节 各类食品的营养价值 第三节 食品营养价值的影响因素
长沙理工大学:《食品卫生学》课程PPT教学课件(2023)第2章 生物性污染与食品卫生的关系
文档格式:PPTX 文档大小:15.87MB 文档页数:70
1 食品污染及其预防 2 细菌对食品的污染及其预防 3 霉菌及其毒素对食品的污染及其预防
长沙理工大学:《食品卫生学》课程PPT教学课件(2022)第2章 生物性污染与食品卫生的关系
文档格式:PPTX 文档大小:15.86MB 文档页数:68
1 食品污染及其预防 2 细菌对食品的污染及其预防 3 霉菌及其毒素对食品的污染及其预防
《学前儿童保育学》课程教学资源(拓展阅读)各类食品的卫生要求(PPT讲稿)
文档格式:PPT 文档大小:762KB 文档页数:73
第一节 粮豆类食品的卫生 第二节 果蔬卫生 第三节 肉制品卫生 第四节 其它食品的卫生 第五节 食品添加剂的卫生
重庆大学:《城市生态规划与设计》课程教学资源(PPT课件讲稿)转基因食品
文档格式:PPTX 文档大小:2.02MB 文档页数:44
探讨转基因食品的伦理问题 转基因食品概况 转基因食品的安全分析
华中农业大学:《园艺产品加工学 Processing Technology of Horticultural Crops》PPT课件_食品的冻藏
文档格式:PPT 文档大小:1.57MB 文档页数:25
1. 概述 2. 食品冻结规律 3. 冻结方法 4. 冻结食品的贮藏 5. 冻藏食品的解冻 6. 速冻工艺举例
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