《食品添加剂》课程电子教案（讲义）第一章 食品添加剂概论

第一节.发展概况 第二节.安全评估与应用要求 第三节.法规与标准 第四节.发展趋向与要求

第一节 食品保藏 第二节 食品防腐剂概论 第三节 防腐剂使用技术 第四节 常用食品防腐剂 第五节 防腐剂发展症结 第六节 新型食品防腐剂的研发

第十三章食品污尭 13-1食品添加剂污染 1-1食品添加剂 1.防腐剂:苯甲酸钠、抗氧化剂双氧水 2.发色剂:硝酸盐、亚硝酸盐

苏州农业职业技术学院：《食品化学与分析》课程教学资源（教案讲义）第四章 食品添加剂 4.6 第六节 其他重要的添加剂

第一节 引言 第二节 常用食品添加剂简介

第一节 概述 第二节 主要的食品添加剂

本章讲述了食品添加剂如防腐剂、发色剂、漂白剂等的测定方法以及各种测定方法的注意事项

第一节 营养强化的意义 第二节 营养强化剂与强化食品 第三节 营养强化剂的管理 第四节 营养强化剂类别与典型物种

§12.1 被膜剂（Coating Agents ） §12.2 抗结剂（Anticaking Agents） §12.3 消泡剂（Antifoaming agents ） §12.4 食品加工助剂（food processing aids）