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一、糖的定义二、糖的分类三、单糖四、寡糖五、多糖六、糖的分布情况

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上海交通大学：《药物化学》课程教学资源（历年真题）10年真题及答案_2010药物化学期末考试（B_解答

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上海交通大学：《药物化学》课程教学资源（历年真题）10年真题及答案_2010药物化学期末考试（B

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上海交通大学：《药物化学》课程教学资源（历年真题）10年真题及答案_2010药物化学期末考试（A_解答（改）

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上海交通大学：《药物化学》课程教学资源（历年真题）10年真题及答案_2010药物化学期末考试（A_改

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主要内容一、蛋白质的化学组成与分类二、氨基酸三、肽四、蛋白质的结构五、蛋白质的性质六、蛋白质的功能

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第一节蛋白质的功能性质第二节蛋白质的分离制备第三节食品加工对蛋白质的影响

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《理论电化学》课程教学大纲（适用专业：化学工程与工艺）

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河南大学：《生物化学》课程教学资源（教案讲义）第十一章肝脏的生物化学

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河南大学：《生物化学》课程教学资源（教案讲义）第一章蛋白质化学（Chemistry of Protein）