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第三节 无水奶油及新型涂抹制品 第一节 发酵剂制备 第一节 酸乳
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第三节 配方乳粉的调制原则及生产 第一节 奶油的种类及性质 第二节 奶油的生产加工
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第三节 再制奶的加工 第一节 甜炼乳
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一、混合果实饮料 混合天然果汁 混合果汁饮料 混合果肉饮料 二、乳性饮料 1.咖啡乳饮料
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第一节表面质量的概念 第ニ节影响表面质量的因素 第三节控制加工表面质量的措施
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1) 蛋白质翻译调控 2) 蛋白质加工 3) 蛋白质折叠 4) 蛋白质降解
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日照职业技术学院:《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第四篇 乳及乳制品加工 4.1 乳品加工的单元操作
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第一节 果酒加工概述 第二节 葡萄酒酿造原理 第三节 果酒加工工艺 第四节 果醋酿造
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第一节 果蔬汁的分类 第二节 制汁工艺技术 第三节果蔬汁加工中常见质量问题及控制
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1、概念:特种加工主要是利用电能、光能、声能、热能和化学能对材料进行加工的方法。 2、特点: (1)工具的硬度可以低于工件的硬度。 (2)工具与工件无显著的切削力。 (3)能用简单的运动加工复杂的型面。 (4)其内容包括去除和结合等加工
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