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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）9.2 食品防腐剂和抗氧化剂
文档格式：DOC　文档大小：73KB　文档页数：4
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）9.2 食品防腐剂和抗氧化剂
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）7.2 食品的减压处理
文档格式：DOC　文档大小：25.5KB　文档页数：1
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）7.2 食品的减压处理
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）6.1 食品冷加工原理
文档格式：DOC　文档大小：139KB　文档页数：4
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）6.1 食品冷加工原理
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）4.2 食品腌制
文档格式：DOC　文档大小：546KB　文档页数：9
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）4.2 食品腌制
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）4.1 食品干藏
文档格式：DOC　文档大小：216.5KB　文档页数：11
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）4.1 食品干藏
黑龙江八一农垦大学：《食品化学》课程电子教案（PPT课件）第一章 绪论（主讲：张洪微）
文档格式：PPT　文档大小：1.62MB　文档页数：18
第一节 食品化学的概论 第二节 食品化学的历史 第三节 食品化学的研究方法 第三节 食品化学在食品工业发展中的作用
四川农业大学：《食品卫生学》课程电子教案（烹饪营养卫生学）第五章 食品污染
文档格式：DOC　文档大小：363KB　文档页数：14
第一节食品的生物性污染 第二节食品的化学性污染
上海交通大学：《食品物性学 Physical Properties of Foods》教学资源（中文PPT课件）04 食品的流变特性
文档格式：PPT　文档大小：10.02MB　文档页数：150
4.1 食品流变学概论 4.2.1 粘性
四川农业大学：《食品卫生学》课程PPT教学课件（烹饪营养卫生学）第五章 食品污染
文档格式：PPT　文档大小：1.27MB　文档页数：99
第一节食品的生物性污染 第二节食品的化学性污染
河南科技学院：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第七章 色素 Pigments
文档格式：PPT　文档大小：2.96MB　文档页数：91
第一节 概述 第二节 四吡咯类色素（卟啉类色素） 第三节 类胡萝卜素 第四节 酚类色素 第五节 食品中添加的着色剂
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