食品学文库下载_中国高校课件下载中心

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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）10.2 食品的分割处理

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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第十章食品风味

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黑龙江八一农垦大学：《食品机械与设备》课程教学资源（PPT课件）食品成型设备

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黑龙江八一农垦大学：《食品机械与设备》课程教学资源（PPT课件）典型食品生产线

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第一节食品化学的概论第二节食品化学的历史第三节食品化学的研究方法第三节食品化学在食品工业发展中的作用

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4.1 食品流变学概论 4.2.1 粘性

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第一节食品的生物性污染第二节食品的化学性污染

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第一节食品的生物性污染第二节食品的化学性污染

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第一节冷却装置第二节冻结装置第三节冷冻浓缩和干燥装置

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第一节碳水化合物的结构第二节碳水化合物的化学性质第三节食品中的单糖和低聚糖的功能第四节淀粉第五节淀粉以外的多聚糖