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江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)01 食品的加工概述
文档格式:DOC 文档大小:371.5KB 文档页数:6
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)01 食品的加工概述
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)13.7 食品加工领域废水处理技术
文档格式:DOC 文档大小:205.5KB 文档页数:7
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)13.7 食品加工领域废水处理技术
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)11.3 酶工程在食品工业中的应用
文档格式:DOC 文档大小:155KB 文档页数:6
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)11.3 酶工程在食品工业中的应用
《食品微生物学》课程教学课件(讲稿)第8章 微生物在食品制造中的应用
文档格式:PDF 文档大小:2.25MB 文档页数:127
第一节 食品中细菌的利用 一 食醋生产中的细菌 二 发酵乳制品生产中的细菌 三 细菌用于味精的生产 第二节 食品中酵母菌的利用 一 酵母菌用于面包的制造 二 酵母菌用于酒类的生产 三 酵母菌用于SCP的生产 第三节 霉菌在食品中的利用 一 霉菌用于淀粉的糖化 二 霉菌用于腐乳的制造 三 霉菌用于酱油的生产 四 霉菌用于柠檬酸的生产 第四节 微生物酶制剂及其在食品工业上的应用 一 微生物生产酶制剂的优缺点 二 微生物产生的酶及其在食品工业上的应用
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)9.2 食品防腐剂和抗氧化剂
文档格式:DOC 文档大小:73KB 文档页数:4
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)9.2 食品防腐剂和抗氧化剂
黑龙江八一农垦大学:《食品化学》课程电子教案(PPT课件)第一章 绪论(主讲:张洪微)
文档格式:PPT 文档大小:1.62MB 文档页数:18
第一节 食品化学的概论 第二节 食品化学的历史 第三节 食品化学的研究方法 第三节 食品化学在食品工业发展中的作用
上海交通大学:《食品物性学 Physical Properties of Foods》教学资源(中文PPT课件)04 食品的流变特性
文档格式:PPT 文档大小:10.02MB 文档页数:150
4.1 食品流变学概论 4.2.1 粘性
四川农业大学:《食品卫生学》课程电子教案(烹饪营养卫生学)第五章 食品污染
文档格式:DOC 文档大小:363KB 文档页数:14
第一节食品的生物性污染 第二节食品的化学性污染
四川农业大学:《食品卫生学》课程PPT教学课件(烹饪营养卫生学)第五章 食品污染
文档格式:PPT 文档大小:1.27MB 文档页数:99
第一节食品的生物性污染 第二节食品的化学性污染
天津商业大学(天津商学院):《食品微生物学》课程教学资源(PPT课件)微生物在食品制造中的作用
文档格式:PPT 文档大小:96.5KB 文档页数:11
天津商业大学(天津商学院):《食品微生物学》课程教学资源(PPT课件)微生物在食品制造中的作用
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