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第一节概述 第二节冰淇淋的加工技术
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华中农业大学:《食品工艺学》课程教学资源(实验指导)实验三十 贮藏环境中的温、湿度的测定
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华中农业大学:《食品工艺学》课程教学资源(实验指导)实验二 肉干的加工
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华中农业大学:《食品工艺学》课程教学资源(实验指导)实验二十九 贮藏环境中氧气和二氧化碳
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华中农业大学:《食品工艺学》课程教学资源(实验指导)实验二十八 冷冻淡水鱼片的制作
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华中农业大学:《食品工艺学》课程教学资源(实验指导)实验二十七 果蔬速冻保藏试验
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华中农业大学:《食品工艺学》课程教学资源(实验指导)实验二十六 咸蛋的加工
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第4章纯碱 4.1概述 4.2氨碱法制纯碱 4.3联合制碱法生产纯碱和氯化铵
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华中农业大学:《食品工艺学》课程教学资源(实验指导)实验二十四 泡菜的制作
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第一节 原料乳的验收 第二节 原料乳的预处理
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