合肥职业技术学院：《临床营养学》课程电子教案（讲义，共两篇十三章，主讲：王庆生）

合肥职业技术学院：《临床营养学》课程教学实习指导

一、能量的來源及能值 二、人体能量消耗的构成 三、能量消耗的测定方法 四、DRIs及食物来源

合肥职业技术学院：《临床营养学》课程教学资源（试卷习题）综合测试题4

合肥职业技术学院：《临床营养学》课程教学资源（试卷习题）综合测试题3

合肥职业技术学院：《临床营养学》课程教学资源（试卷习题）综合测试题2

合肥职业技术学院：《临床营养学》课程教学资源（试卷习题）综合测试题1

本章重点介绍了膳食纤维、水、空气和核酸对人体健康的影响，论述了膳食纤维、水、核酸的主要生理生化和营养功能，介绍了膳食纤维、水、核酸的主要来源与补充，一般人群和运动员对水在需要量及补充方式，缺水对人体健康和运动能力的影响

合肥职业技术学院：《临床营养学》课程教学资源（PPT课件）复习与导入新课

本章主要论述了糖、脂肪和蛋白质的来源、生理生化与营养功能。介绍了糖与肥胖、糖与疾病的关系，体育锻炼对血脂成分的影响，优质蛋白质的概念及食物来源。结合运动时人体代谢特点介绍了运动过程中糖的补充类型和方法；运动过程影响脂肪代谢的因素如运动强度和运动持续的时间，体内肉碱含量，糖代谢水平，氧供应量，机体内脂肪酶活性，运动训练程度与水平等以及氨基酸和蛋白质在运动中的作用