第一节醛酮的命名结构和物理性质 第二节羰基反应的基本特征 第三节醛酮的亲核加成反应 第四节加成反应的立体化学特征 第五节活泼氢的反应 第六节醛酮的制备

前言 课题一 流体的基本物理性质 课题二 流体静力学 课题三 流体流动的基本概念和方程 课题四 黏性流体的一维流动 课题五 不可压缩流体的二维流动

７.1 离子键理论 ７.2 化学键参数与分子的物理性质 ７.3 共价键理论之一 ７.4 价健理论 ７.5 价层电子对排斥模型 ７.6 分子轨道法 ７.7 金属键理论 ７.8 分子间力与氢键

肉制品工艺学是一门以课堂讲解与实验技术相结合的专业课。课堂讲授主要介绍了肉用畜禽原料的选购，肉类加工企业的建立和常用设备，肉用畜禽的屠宰加工，肉的组织结构，肉的物理性质，屠宰后肉的变化，肉的分级与分割，调味料和添加剂，肉的腌制与烟熏，香肠制品的加工，肉的干制品加工，烧烤及酱卤制品的加，发酵肉制品加工，肉类罐头加工工艺。实验内容主要包括肉的颜色、嫩度和水分活度测定，红肠的加工，风干肠的加工，松仁肚的加工，烤鸡和熏鸡的加工，肉松和肉干的加工

７.1 离子键理论 ７.2 化学键参数与分子的物理性质 ７.3 共价键理论之一 ７.4 价健理论 ７.5 价层电子对排斥模型 ７.6 分子轨道法 ７.7 金属键理论 ７.8 分子间力与氢键

§1.1水力学的任务及发展历史简介 §1.2液体的主要物理性质及其作用于液体上的力 §1.3液体的基本特征和连续介质的概念 §1.4水力学的研究方法

一、命名 二、结构特征和物理性质 三、有机化合物的酸碱问题 四、含硫、含磷化合物简介 五、含氧、含氮杂环化合物简介 六、金属有机化合物简介

第一章 工程地质概述 第二章 土的物理性质 第三章 地基的应力和变形 第四章 土的抗剪强度及地基承载力 第五章 土压力与土坡稳定

1-1水力学的任务及发展简史 1-2流体的基本特征与连续介质 1-3液体的主要物理性质 1-4作用在液体上的力 1-5水力学的研究方法

一、饱和碳氢化合物（烷烃、环烷烃）的命名 二、饱和碳氢化合物的构象与构象分析 三、碳氢化合物的稳定性与拜尔的环张力学说 四、饱和碳氢化合物的物理性质