信阳农林学院（信阳农业高等专科学校）：《制茶工艺》课程教学资源（教案讲义）第三章 绿茶初制

信阳农林学院（信阳农业高等专科学校）：《制茶工艺》课程教学资源（PPT课件）第七章 白茶初制

信阳农林学院（信阳农业高等专科学校）：《制茶工艺》课程教学资源（PPT课件）第八章 红茶初制

信阳农林学院（信阳农业高等专科学校）：《制茶工艺》课程教学资源（教案讲义）第十一章 花茶窨制

信阳农林学院（信阳农业高等专科学校）：《制茶工艺》课程教学资源（PPT课件）第十一章 花茶窨制

初制仅将鲜叶加工成毛茶,技术较简单。 精制是将毛茶加工成一定规格的商品茶,技术较复杂。 出口眉茶或其它茶类,主要特别是眉茶,在外销市场上要求有一定的品质规格要 求。由于毛茶产地分散,茶树品种和采摘方式不同,鲜叶加工技术各异,品质很不齐 ,必须经过加工,才能达到品质规格要求

我国绿茶生产,以眉茶为首。各省所产的眉茶,品质各有不同。数量较多,品质较好 的,有安徽的“芜绿”、“屯绿”、“舒绿”;江西的“婺绿”、“饶绿”:浙江的“温绿”“杭绿 “遂绿”以及湖南的“湘绿

掌握鲜叶内含主要化学成分的种类、组成、含量、 性质和鲜叶的形态特征与制茶品质的关系

信阳农林学院（信阳农业高等专科学校）：《制茶工艺》课程教学资源（教案讲义）第十二章 蒸压茶（选讲）

信阳农林学院（信阳农业高等专科学校）：《制茶工艺》课程教学资源（PPT课件）第十二章 蒸压茶