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《食品技术原理》课程教学资源(PPT课件)第二章 食品热处理技术
文档格式:PPTX 文档大小:19.16MB 文档页数:76
第一节 微生物的耐热性 第二节 食品的热传递 第三节 杀菌强度评价 第四节 食品加热杀菌和热力杀菌装置
《食品技术原理》课程教学资源(PPT课件)第二章 食品热处理技术
文档格式:PPT 文档大小:4.08MB 文档页数:47
第一节 微生物的耐热性 第二节 食品的热传递 第三节 杀菌强度评价 第四节 食品加热杀菌和热力杀菌装置
江南大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第二章 食品的热处理和杀菌
文档格式:PPT 文档大小:718.5KB 文档页数:118
一、罐藏食品发展史 二、罐藏食品的腐败变质 三、微生物的耐热性 四、食品中的热传递 五、杀菌强度的计算与评价 六、罐藏工艺
《食品物流安全管理与技术》课程教学资源(案例)连坐4年世界500强头把交椅,沃尔玛的秘诀不止“小黄本”
文档格式:DOC 文档大小:37KB 文档页数:6
《食品物流安全管理与技术》课程教学资源(案例)连坐4年世界500强头把交椅,沃尔玛的秘诀不止“小黄本
华中农业大学:《食品工艺学》课程教学资源(实验指导)实验三十一 果蔬呼吸强度测定
文档格式:DOC 文档大小:22.5KB 文档页数:3
华中农业大学:《食品工艺学》课程教学资源(实验指导)实验三十一 果蔬呼吸强度测定
《食品保藏原理》课程教学资源(教案讲义)第三章 食品辐射保藏
文档格式:DOC 文档大小:4.44MB 文档页数:9
1、食品辐射保藏的基本理论 2、概念:同位素,放射性同位素,衰变,衰变速度/半衰期 3、放射性强度单位:居里,目前辐照场容量
《食品卫生原理》课程参考教材(第四版)附录A 词汇表
文档格式:PDF 文档大小:22.73KB 文档页数:4
附录 A 词汇表 1 酸 p 值小于 7.0 的 化学 物质 2 强酸 在溶液中能释放出高浓度氢离子 并产生低 p 值的 化学 物质 如 盐酸和
《国家公务员考试》教学辅导资料(时事申论)食品安全
文档格式:DOC 文档大小:31.5KB 文档页数:2
温家宝强调,要坚决遏制重特大安全事故发生,实现全国安全生产状况稳定好转。要认真贯彻 “安全第一,预防为主,综合治理”的方针,完善安全生产体制,切实落实责任制,加大安全生产投入, 加强安全生产教育和培训。要继续打好煤矿瓦斯治理和整顿关闭两个攻坚战
中国农业大学:《动物遗传学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十章 动物基因工程
文档格式:PPT 文档大小:276KB 文档页数:59
现代生物技术(生物工程)的概念 建立在分子遗传学、生物化学、微生物学以及化学工程 计算技术等基础上的现代生物技术,是20世纪后半叶蓬勃 发展起来的新技术领域,为人类保健、农牧业、食品工业 环境保护等提供了强大的发展动力
浙江工商大学:《食品理化检验实验》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:272.79KB 文档页数:4
《食品理化检验实验》是《食品理化检验》课程的配套课程,通过实验训练,加深和强 化对《食品理化检验》理论的理解,提高解决实际问题的能力。在课程中安排几个综合实验, 掌握和熟悉食品中基本物质的标准测定方法和技术
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