第一节 细菌的理化性状 第二节 细菌的营养与生长繁殖 第三节 细菌的新陈代谢 第四节 细菌的人工培养 第五节 抑制或杀灭微生物的理化因素 第六节 细菌的分类

第一节细菌的理化性状 第二节细菌的营养与生长繁殖 第三节细菌的新陈代谢与能量转化 第四节细菌的人工培养 第五节细菌的分类

一、细菌细胞壁结构 所有的细菌都具有环绕着细胞膜的细胞壁。 细胞壁的主要功能是:保持细胞形态,以及保护 细胞免受由于环境渗透压变化造成的细胞溶解。传统地可以把细菌分为革兰阳性菌、革兰阴性菌和耐酸菌三种。 在这三种细菌的细胞壁中都具有肽聚糖组分,其 由N-乙酰胞壁酸(N--acetylmuramic acid,NAM)) 和N-葡萄糖胺(N-acetylglucosamine,NAG)构 成。NAM和NAG紧密连接成线状,线与线之间通过 连接在NAM和NAG上的内肽桥的连接成片状,片与 片的堆积成为细胞壁的肽聚糖

第一节 天然饮水中的细菌及其分布 第二节 水中的病原细菌 第三节 大肠菌群和生活饮用水标准 第四节 水的卫生细菌学检验 第五节 水中微生物的控制方法 第六节 水中病毒及其检验

第一节 细菌 一、细菌细胞结构及其功能 二、细胞壁 三、原生质体 四、细胞壁外的构造 五、细菌形态和大小 六、细菌的分类与命名 七、细菌的菌落 第二节 放线菌 一、简介 二、形态特征 三、繁殖方式 四、菌落特征 第三节 真菌 真菌简介 一、酵母菌 yeast 二、丝状真菌——霉菌 三、真菌的分类系统简介 第五节 病毒 一、病毒的生物学特点 二、病毒的基本形态和大小 三、病毒的基本结构 四、病毒的增殖 五、噬菌体

一、细菌的代谢 二、细菌的生长繁殖 三、细菌的人工培养 四、细菌的生化试验

第一节 细菌的致病性和毒力 第二节 细菌的毒力因子及分泌系统 第三节 细菌的致病性和毒力的现代概念 第四节 细菌的毒力的增强与减弱

重点掌握细菌细胞的形态、构造和主要功能，掌握其群体形态（特别是菌落）特征及细菌学研究方法（如显微镜技术及制片染色技术等）掌握放线菌的典型形态特征及与人类生产生活的关系 了解蓝细菌、古生菌及其他原核生物的典型特征。 第一节 细菌（bacteria） 第二节 放线菌（Actinomyces） 第三节 蓝细菌（Cyanobacteria） 第四节 支原体、立克次氏体和衣原体 支原体（Mycoplasma） 立克次氏体（Rickettsia） 衣原体（Chlamydia）

单元1-1 绪论 细菌的形态与结构 单元1-2 细菌的营养代谢 单元1-3 细菌的人工培养一般检验方法主要动物细菌

第一节 细菌 Bacterium Bacterium 一、细胞的形态构造及其功能 二、细菌的繁殖方式 三、细菌的群体的特征 四、食品中常见常用的细菌 第二节 放线菌 一、放线菌的形态和构造 二、放线菌的繁殖 三、放线菌的群体特征 第三节 蓝细菌 第四节 支原体、立克次氏体和衣原体