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苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第三章 食品的色香味 3.4 第四节 食品的味感及呈味物质
文档格式:DOC 文档大小:59KB 文档页数:8
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第三章 食品的色香味 3.4 第四节 食品的味感及呈味物质
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第四章 食品添加剂 4.2 第二节 防腐剂
文档格式:DOC 文档大小:30KB 文档页数:3
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第四章 食品添加剂 4.2 第二节 防腐剂
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第四章 食品添加剂 4.4 第四节 着色剂
文档格式:DOC 文档大小:42KB 文档页数:5
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第四章 食品添加剂 4.4 第四节 着色剂
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第四章 食品添加剂 4.6 第六节 其他重要的添加剂
文档格式:DOC 文档大小:43.5KB 文档页数:3
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第四章 食品添加剂 4.6 第六节 其他重要的添加剂
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第五章 食物原料的化学成分及贮藏加工特点 5.2 第二节 动物性食品原料
文档格式:DOC 文档大小:120KB 文档页数:9
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第五章 食物原料的化学成分及贮藏加工特点 5.2 第二节 动物性食品原料
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第六章 食品中的有害成分 6.2 第二节 微生物污染及其他污染产生的毒素
文档格式:DOC 文档大小:43KB 文档页数:4
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第六章 食品中的有害成分 6.2 第二节 微生物污染及其他污染产生的毒素
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(PPT课件)绪论(主讲:夏红)
文档格式:PPT 文档大小:3.71MB 文档页数:18
一、食品化学的性质和内容 二、食品的基本成分 三、食品在贮藏加工中的主要变化 四、食品化学的作用
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(PPT课件)食品中矿物质的测定
文档格式:PPT 文档大小:2.01MB 文档页数:47
1 概述 2 食品中还原糖的测定 3 总糖的测定
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(PPT课件)食品中蛋白质和氨基酸的测定
文档格式:PPT 文档大小:3.04MB 文档页数:51
1 概述 2 凯氏定氮法 3 氨基酸总量的测定 4 氨基酸的分离与测定
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(PPT课件)第一章 食品营养成分的基本组成及加工特性
文档格式:PPT 文档大小:1.04MB 文档页数:230
第一节 水分 第二节 矿物质 第三节 糖类 第四节 油脂 第五节 蛋白质 第六节 维生素
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