食品营养与卫生文库下载_中国高校课件下载中心

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第一节蛋白质第二节脂类第三节碳水化合物第四节能量（energy）第五节矿物质第六节维生素

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第一节孕妇与乳母的营养和膳食第二节儿童营养与膳食第三节老年营养第四节肥胖者的营养与膳食第五节心血管疾病的营养与膳食第六节癌症的营养与膳食第七节糖尿病和痛风的营养与膳食第八节运动员的营养与膳食

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东莞理工学院：《食品营养与卫生学》食品系课程教学大纲_王波——2019级食品质量与安全1班

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第一节植物化学物概述第二节多酚类、皂苷类化合物第三节硫化物及其他

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复旦大学：《营养与食品卫生学 Nutrition and Food Hygiene》课程教学资源（PPT课件讲稿）目录

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第一节植物化学物概述第二节多酚类、皂苷类化合物第三节硫化物及其他

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复旦大学：《营养与食品卫生学 Nutrition and Food Hygiene》课程教学资源（PPT课件讲稿）第十二章食品安全及其风险分析

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复旦大学：《营养与食品卫生学 Nutrition and Food Hygiene》课程教学资源（PPT课件讲稿）目录（厉曙光）

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序言一、诊断标准二、肥胖的流行情况三、肥胖发生原因四、肥胖的预防和治疗

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一,粮谷类食品的营养价值 (一)谷类籽粒的结构 1,皮层 2,胚乳 3,糊粉层是胚乳的外层,在碾磨时容易与皮层粘在一起,随米糠、麸皮被筛除。糊粉层含有较丰富的B族维生素和无机盐。 4,胚仅占谷总重2~3%,但含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐