第一章 食品粉碎、造粒新技术 • 微粉碎与超微粉碎 • 冷冻粉碎 • 微胶囊造粒技术 第二章 食品包装、杀菌新技术 • 蒸煮袋与软罐头 • 无菌包装 • 超高温杀菌 • 欧姆杀菌和高压杀菌 第三章 食品质构调整技术 • 气流膨化 • 蒸煮挤压

一、主要工业行业的布局 二、热点问题分析 三、高新技术产业及高新区的布局与发展 四、加入WTO对我国工业发展的影响

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一、气流膨化设备 二、气流膨化工艺 三、挤压加工的特点 四、挤压食品分类

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