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武汉轻工大学(武汉工业学院):《食品化学》课程教学资源(课件)第四章 脂类 Lipids
文档格式:PPT 文档大小:3.09MB 文档页数:99
一、概述 二、油脂的物理特性 三、脂类的化学性质 四、油脂加工化学
武汉轻工大学(武汉工业学院):《食品化学》课程教学资源(课件)第三章 碳水化合物 Carbohydrates
文档格式:PPT 文档大小:2.95MB 文档页数:111
一、概述 二、糖类的化学性质 三、单糖、低聚糖的理化特性 四、淀粉 五、非淀粉多糖
渤海大学:《微生物学》课程教学资源(PPT课件)第九章 微生物与食品变质
文档格式:PPT 文档大小:347KB 文档页数:55
渤海大学:《微生物学》课程教学资源(PPT课件)第九章 微生物与食品变质
《学前儿童保育学》课程教学资源(拓展阅读)食品加工 Food Processing
文档格式:PDF 文档大小:4.93MB 文档页数:55
《学前儿童保育学》课程教学资源(拓展阅读)食品加工 Food Processing
《学前儿童保育学》课程教学资源(拓展阅读)食品污染及预防(PPT讲稿)
文档格式:PPT 文档大小:1.87MB 文档页数:206
《学前儿童保育学》课程教学资源(拓展阅读)食品污染及预防(PPT讲稿)
延安大学:《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源(电子教案)第三章 各类食物的营养价值 第二节 各类食品的营养价值(畜、禽、鱼类、奶类、蛋类)
文档格式:PDF 文档大小:295.98KB 文档页数:3
延安大学:《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源(电子教案)第三章 各类食物的营养价值 第二节 各类食品的营养价值(畜、禽、鱼类、奶类、蛋类)
西华大学:《食品工艺学》课程教学资源(习题)习题六
文档格式:DOC 文档大小:33.5KB 文档页数:2
一、填空题(每题4分) 1、影响镀锡板罐罐内壁腐蚀的因素主要有 和 等。 2、罐头内壁涂料按其作用不同,可分为 和
长江大学:《食品原料学》课程教学资源(PPT课件)第五章 畜产食品
文档格式:PPT 文档大小:269KB 文档页数:98
第一节 概论 第二节 肉品原料 第三节 乳品 第四节 蛋品原料
西华大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第四篇 食品工业的三废处理 第一章 食品工业的三废处理 第二节 食品工业废水处理的方法
文档格式:PPT 文档大小:99.5KB 文档页数:9
西华大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第四篇 食品工业的三废处理 第一章 食品工业的三废处理 第二节 食品工业废水处理的方法
西华大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第三篇 食品加工工艺 第四章 乳制品及大豆制品加工工艺 第五章 肉制品加工工艺
文档格式:PPT 文档大小:299.5KB 文档页数:75
西华大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第三篇 食品加工工艺 第四章 乳制品及大豆制品加工工艺 第五章 肉制品加工工艺
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