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北京化工大学：《生物工艺学》课程电子教案（PPT课件）Chapter 03 Kinetic Models

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北京化工大学：《生物工艺学》课程电子教案（PPT课件）Chapter 02 Reactor Design and Instrumentation

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第一节啤酒第二节白酒第三节葡萄酒第四节酱油第五节食醋的制作第六节酸奶的制作

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北京化工大学：《生物工艺学》课程电子教案（PPT课件）Chapter 01 Introduction（主讲：谭天伟）

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东北农业大学：《蛋制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第二部分第五章鲜蛋的贮藏（2/2）、第六章再制蛋加工

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南京农业大学：《畜产食品工艺学》课程教学大纲

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第一节、西式肉制品概述第二节、西式火腿的加工第三节、培根的加工第四节、西式香肠的加工

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第一节肉制品加工理论第二节腌腊制品第三节酱卤制品第四节肉干制品第五节烧烤制品

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第一节低温保鲜贮藏第二节气调保鲜贮藏第三节辐照保鲜贮藏第四节生物保鲜贮藏

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第一节肉的组织结构第二节肉的化学组成第三节肉的宰后变化第四节肉的食用品质