中国农业大学出版社：《食品工程原理》课程教学资源（教材书籍）第十二章 食品干燥原理

1 概述 2 食品中还原糖的测定 3 总糖的测定

苏州农业职业技术学院：《食品化学与分析》课程教学资源（教案讲义）第五章 食物原料的化学成分及贮藏加工特点 5.2 第二节 动物性食品原料

苏州农业职业技术学院：《食品化学与分析》课程教学资源（教案讲义）第五章 食物原料的化学成分及贮藏加工特点 5.1 第一节 植物学食品原料

• 第一章 蛋品原料学 • 第二章 蛋的贮藏保鲜 • 第三章 常见蛋制品加工

一、超滤(UF)过程的原理 二、膜分离过程的流程和操作 三、膜分离器 四、膜分离技术的应用

一、精馏的原理和流程

一、原理和步骤 1、原理：找出“关键的少数” 2、步骤：

第一节 干制的原理和方法 一、干制的原理 二、影响食品干制的因素 三、干制方法 第二节 干肉制品加工方法 一、肉干的加工 二、肉松的加工 三、肉脯的加工

常用控制电器的动作原理及其控制作用 鼠笼式三相异步电动机典型控制电路的工作原理 安全用电常识 5.1常用控制电器 5.2三相异步电动机的基本控制电路 5.3安全用电