8.1 吸光光度法的基本原理 8.2 光度分析的方法和仪器

第一节 概述 第二节 基本原理 第三节 基团频率和特征吸收峰

8.2 酸碱滴定的基本原理 8.1 酸碱指示剂 8.3 酸碱滴定法的应用

第一节 概述 第二节 原子吸收光谱的原理 第三节 原子吸收分光光度计

《物理化学》课程教学资源（D）物理化学（D）第九章 第九章 化学动力学基本原理

第一节 质谱概述及基本原理 第二节 质谱中的主要离子

本章内容包括电化学分析法及其分类；化学电池的组成，相界电位，液接电位；指示电极及其分类，常见的参比电极；pH玻璃电极构造、响应机制、Nernst方程式和性能，测量溶液pH的原理和方法，复合pH电极；离子选择电极基本结构、Nernst方程式、选择性系数，电极分类及常见电极、测量方法及测量误差；电化学生物传感器与微电极技术；电位滴定法的原理和特点，确定终点的方法；永停滴定法的原理、I－Ｖ滴定曲线

4.2 络合平衡 4.3 络合滴定基本原理

冷藏原理，果蔬冷藏原理（呼吸作用），结合冰箱、生活中的冷藏事例。 食品的腐败变质，主要是由于微生物的生命活动和食品中的酶所进行的生物 化学反应所造成的。动物性食品没有生命力，如畜、禽、鱼等动物性食品，在贮 藏时它们的生物体与构成它们的细胞都死亡了，故不能控制引起食品变质的酶的 作用，也不能抵抗引起食品腐败的微生物的作用，因此对细菌的抵抗力不大

一、极谱分析的基本原理及应用 二、其它现代极谱及伏安分析技术