江南大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（教案讲义）03 发酵生物化学基础

第一节 概述 第二节 心脏标志物的测定 第三节 心脏标志物的选择和评价

第一节 钠、钾、氯代谢及其检测 第二节 酸碱平衡与血气分析

第一节概述 血脂及血浆脂蛋白 脂蛋白代谢紊乱 第二节血脂、脂蛋白及载脂蛋白测定

第一节 概述 第二节 肾脏功能试验

第一节 概述 第二节 肝功能试验 第三节 肝功能试验选择原则

第一节 概述 第二节 体液葡萄糖测定

第一节 概述 第二节 体液蛋白质测定

A/B milk and yoghurt, 428 atto Abbe refractometer. 458 Apo-lactoferrin, 364 of cheese. 4 Apparent viscosity, 454, 455 djunct starters, 41 Arachidonic acid, 142 attenuated lactic acid bacteria, 418 Arteriovenous difference studies. 2( elevated ripening temperature, 41 Arthrobacter spp, 407

Milk has been the subject of scientific study for about 150 years and consequently, is probably the best characterized, in chemical terms, of our major foods. It is probably also the most complicated and serves as the raw material for a very large and diverse family of food products. Dairy science