烹饪工艺学文库下载_中国高校课件下载中心

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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验十六红烧扣肉罐头

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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验十五虎皮鸡蛋罐头

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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验十四熏鱼罐头

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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验十三糖水桃子罐头

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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验十二青豌豆罐头

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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验十一糖水桔子罐头

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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验十小米锅巴的制备

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5.1 MLF的简史和定义 5.2 MLF的意义 5.3 MLF的机理 5.4 苹果酸－乳酸细菌的种类和特性 5.5 如何进行MLF 5.6 MLF的新技术

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7.1 红葡萄酒与酚类物质 7.2 影响浸渍的因素 7.3 红葡萄酒酿造 7.4 热浸渍酿造法

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西北农林科技大学：《畜产食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇蛋与蛋制品 3.6 第六节腌制品